Bongkol Ketan : Makanan Tradisional yang Tak Lekang Oleh Waktu

KBRN, Palembang: Kue bongkol ketan, kudapan tradisional yang satu ini selalu berhasil menggoda selera dengan kelezatannya yang khas. Perpaduan gurihnya ketan dan kelapa berpadu sempurna, menghasilkan sensasi rasa yang tak terlupakan. Ditambah dengan aroma daun pandan yang memikat, membuat kue bongkol ketan semakin istimewa.

Bagi Anda yang ingin mencoba membuat kue bongkol ketan sendiri di rumah, mbak Sri pembuat dan penjual kue bongkol di sekitar pasar km lima Palembang, membagikan resep dan langkah-langkah pembuatannya:

Bahan-bahan: 500 gram beras ketan putih, 250 gram kelapa parut, 1/2 sdt garam, daun pandan secukupnya, air secukupnya.

Langkah-langkah pembuatakue bongkol: cuci bersih beras ketan putih dan rendam dalam air selama kurang lebih 2 jam. Setelah direndam, tiriskan beras ketan dan masukkan ke dalam wadah. Tambahkan kelapa parut dan garam, aduk hingga tercampur rata. Siapkan daun pandan yang sudah dipotong dan dibentuk memanjang menjadi seperti tabung. Ambil secukupnya adonan ketan, kemudian masukkan ke dalam daun pandan yang sudah dibentuk tadi.Tekan-tekan adonan ketan agar padat dan rapi. Lakukan langkah 5 dan 6 untuk sisa adonan ketan. Siapkan panci kukusan yang sudah diisi air dan didihkan. Masukkan bongkol ketan ke dalam panci kukusan dan kukus selama kurang lebih 45 menit atau hingga matang. Angkat bongkol ketan dari panci kukusan dan tiriskan. Kue bongkol ketan siap disajikan.

Anda dapat menambahkan gula merah atau pisang ke dalam adonan ketan untuk rasa yang lebih manis. Pastikan daun pandan yang digunakan masih segar agar aromanya lebih wangi. Sajikan kue bongkol ketan selagi hangat agar lebih nikmat.

Kue bongkol ketan dapat dinikmati sebagai camilan ataupun hidangan pendamping. Rasanya yang gurih dan aromanya yang khas membuat kue bongkol ketan selalu dirindukan, menjadikannya pilihan tepat untuk menemani momen spesial Anda bersama keluarga dan orang-orang terkasih.

Selamat mencoba.