KBRN, Palembang: Kue gomak merupakan jajanan tradisional khas Palembang yang terkenal dengan kelezatannya. Perpaduan rasa manis dan gurih dari kue ini menjadikannya favorit banyak orang, termasuk masyarakat Palembang sendiri. Tak heran, kue gomak mudah dijumpai di berbagai pasar tradisional, seperti Pasar Sako, sebagai hidangan sarapan yang mengenyangkan.

Salah satu penjual di Pasar Sako, Zaleha, mengungkapkan bahwa cara membuat kue gomak terbilang mudah. Bahan-bahannya pun readily available, seperti singkong yang menjadi bahan utama. Berikut resep kue gomak yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 1 kg singkong
• 2 butir telur
• 1/2 kaleng susu kental manis
• 1 ons gula pasir
• 1 sendok makan garam
• 1/4 butir kelapa parut

Langkah-langkah:

1. Kupas singkong, parut halus, dan peras airnya.
2. Campurkan parutan singkong dengan kelapa parut.
3. Kocok telur dan masukkan ke dalam adonan singkong dan kelapa.
4. Tambahkan susu kental manis, gula pasir, dan garam, aduk rata hingga adonan tercampur sempurna.
5. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil.
6. Goreng kue gomak dalam minyak panas hingga matang kecoklatan.

Tips:

• Gunakan singkong yang pulen agar tekstur kue gomak lebih lembut.
• Pastikan memeras air singkong dengan benar agar adonan tidak lengket.
• Atur api sedang saat menggoreng agar kue gomak matang merata.
• Kue gomak dapat dinikmati dengan taburan gula halus atau topping lainnya sesuai selera.

Kue gomak merupakan camilan yang tidak hanya lezat tetapi juga mudah dibuat. Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat menikmati hidangan khas Palembang ini di rumah bersama keluarga dan teman. Selamat mencoba.