RRI.CO.ID, Palembang - Salt bread kini menjadi salah satu dessert yang populer di kalangan anak muda. Teksturnya yang renyah di luar, lembut di dalam, serta cita rasa gurih mentega dengan taburan garam membuat roti ini banyak diminati.

Dilansir dari laman Eater, salt bread berakar dari Jepang dengan nama Shio pan dan mulai dikenal luas sejak pertengahan 2010-an. Popularitasnya kemudian meluas ke Korea Selatan, yang membuat salt bread berkembang menjadi tren besar di awal 2020-an.

Di Korea Selatan, Jayeondo Salt Bread menjadi salah satu nama yang ikut mendorong popularitas pastry ini. Kehadirannya sebagai destinasi kuliner viral membuat salt bread semakin dikenal luas, termasuk lewat media sosial dan berbagai ulasan pencinta makanan.

Dilansir dari laman Sunkissed Bread & Bakery, salt bread dibuat dengan kandungan mentega lebih banyak dibanding roti biasa, yang menciptakan rasa kaya dan gurih. Saat dipanggang, mentega meleleh dan memberi lapisan bawah yang khas, sementara bagian luarnya membentuk kerak tipis yang renyah.

Meski populer sebagai tren Asia Timur, salt bread juga disebut memiliki pengaruh dari tradisi roti Eropa yang menggunakan garam untuk memperkuat rasa. Perpaduan unsur Jepang, Korea, dan teknik memanggang klasik inilah yang membuat karakter salt bread terasa unik.

Kini salt bread tak hanya hadir sebagai roti gurih sederhana, tetapi juga berkembang menjadi dessert modern dengan berbagai kreasi. Banyak kedai roti menghadirkan salt bread sebagai menu andalan yang menyasar generasi muda pencinta kuliner kekinian.

Popularitasnya juga didorong cita rasa yang dianggap “tidak terlalu manis”, sehingga berbeda dari pastry dessert pada umumnya. Karakter ini membuat salt bread mudah diterima, baik sebagai camilan, teman kopi, maupun sajian penutup.