RRI.CO.ID, Palembang - Sajian khas Bangka kembali mewarnai perayaan Lebaran dengan hadirnya bungkul sebagai hidangan tradisional yang tidak pernah absen di meja makan. Makanan ini menjadi pelengkap utama dalam tradisi kuliner masyarakat, terutama saat berkumpul bersama keluarga di hari raya.

Bungkul merupakan makanan yang terbuat dari beras ketan yang dimasak dengan cara direbus bersama daun pandan. Proses tersebut menghasilkan aroma khas yang harum serta tekstur yang pulen dan legit. Keunikan inilah yang membuat bungkul tetap bertahan sebagai warisan kuliner turun-temurun. Bungkul juga dapat ditemui di kota kota lainnya salah satunya Kota Palembang, namun makanan tersebut sering disebut Bongkol.

Salah satu masyarakat asli Kepulauan Bangka yang tinggal di Palembang, Agusti Setiawan pada saat ditemui oleh RRI Palembang, Minggu 22 Maret 2026 menjelaskan dalam penyajiannya, bungkul biasanya disantap bersama lempah kuning, yaitu hidangan berkuah khas Bangka Belitung. Perpaduan antara rasa gurih ketan dan kuah lempah yang asam pedas menciptakan cita rasa yang khas dan menggugah selera. Kombinasi ini menjadi favorit masyarakat saat momen Lebaran.

"Selain cita rasanya, bahan baku bungkul juga memiliki nilai kearifan lokal. Beras ketan yang digunakan umumnya berasal dari hasil panen petani di sekitar kampung. Hal ini menunjukkan adanya keterkaitan antara tradisi kuliner dengan kehidupan ekonomi masyarakat setempat," jelasnya.

Bungkul dapat ditemukan di berbagai pasar tradisional di Palembang, seperti Pasar Cinde dan Pasar 10 Ulu. Harga bungkul relatif murah, sekitar Rp 1.500 - Rp 2.500 per buah dan paling enak dijadikan menu sarapan.

Keberadaan bungkul dalam setiap sajian Lebaran tidak hanya sebagai makanan, tetapi juga sebagai simbol kebersamaan dan pelestarian budaya. Tradisi ini memperlihatkan bagaimana kuliner lokal tetap hidup dan diwariskan dari generasi ke generasi dalam momen penting seperti hari raya.