RRI.CO.ID, Palembang - Tren hampers Lebaran di Palembang mulai bergeser dari kue kering klasik. Fudgy brownies kini menjadi salah satu pilihan yang banyak diminati masyarakat.

Fudgy brownies dikenal memiliki tekstur padat dan lembap dengan rasa cokelat yang kuat. Ciri tersebut membedakannya dari jenis brownies lain yang lebih ringan dan berongga.

Mengacu pada referensi kuliner seperti BBC Good Food, fudgy brownies memiliki kandungan lemak lebih tinggi. Hal ini membuat teksturnya lebih lembut, padat, dan cenderung moist saat dikonsumsi.

Permintaan fudgy brownies meningkat menjelang Idulfitri tahun ini. Pelaku UMKM, Sahira, menyebut pesanan mengalami kenaikan dibandingkan hari biasa.

Sahira menyatakan pesanan meningkat dalam beberapa minggu terakhir. Konsumen cenderung memilih brownies dengan tekstur fudgy untuk dijadikan hampers.

"Selain rasa, daya simpan menjadi pertimbangan dalam memilih produk makanan. Fudgy brownies dinilai lebih tahan disimpan dibanding beberapa jenis kue lainnya," ujar Sahira kepada RRI, Selasa, 17 Maret 2026.

Ciri khas fudgy brownies terlihat dari lapisan mengilap di bagian atas kue. Lapisan tersebut dikenal sebagai shiny crust yang terbentuk saat proses pemanggangan.

"Variasi topping seperti almond dan chocochip kini banyak kami tawarkan kepada konsumen. Hal ini tidak hanya menambah variasi rasa, tetapi juga sekaligus meningkatkan tampilan produk agar lebih menarik sebagai hamper Lebaran," tambah Sahira.

Fudgy brownies menjadi alternatif sajian saat Lebaran bersama keluarga. Selain praktis, kue ini memiliki cita rasa yang disukai berbagai kalangan.