RRI.CO.ID, Palembang - Jjampong dikenal sebagai sup mi pedas khas Korea–Tiongkok dengan kuah merah dan rasa laut yang kuat. Hidangan ini memadukan kaldu seafood dengan mi kenyal dan aneka bahan segar.

Dilansir Food Network, jjampong memakai kaldu laut sebagai dasar utama. Isian seperti cumi, udang, kerang, dan remis memberi rasa alami yang kaya.

Ciri khas lainnya terletak pada warna merah kuah dari gochugaru dan cabai kering. Rasa pedas ini menjadi elemen yang memikat banyak pencinta kuliner.

Mi gandum tebal digunakan untuk menyerap kuah pedas dengan sempurna. Teksturnya yang kenyal menambah kepuasan dalam setiap suapan.

Secara historis, jjampong merupakan hasil pengaruh imigran Tiongkok di Korea. Teknik masak ala Tiongkok dipadukan dengan bumbu pedas khas Korea.

Untuk menyegarkan lidah, jjampong biasa disajikan dengan danmuji, yaitu acar lobak kuning. Kombinasi ini menyeimbangkan rasa dalam satu hidangan.

Kunci kenikmatannya juga terletak pada teknik memasak yang cermat. Seafood dimasak terpisah agar tidak overcooked sebelum dicampur ke dalam kuah.

Jjampong menjadi pilihan saat cuaca dingin atau ketika tubuh butuh kehangatan. Kuah hangatnya membangkitkan selera sekaligus memberi efek menenangkan.

Kombinasi rasa pedas, aroma laut, dan sejarah kuliner membuat jjampong spesial. Hidangan ini kini digemari tidak hanya di Asia, tapi juga di seluruh dunia.