KBRN, Palembang: Matcha atau teh hijau bubuk asal Jepang semakin populer dan banyak dikonsumsi oleh masyarkat. Minuman ini seringali dinikami langsung maupun diolah menjadi latte atau sajian lainnya.

Tingginya minat masyarakat terhadap matcha juga diikuti oleh beragam pilihan produk di pasaran dengan kualitas yang berbeda-beda. Kondisi ini menuntut konsumen lebih teliti agar dapat memilih matcha yang memiliki mutu baik dan rasa yang optimal.

Dilansir dari laman matcha.com, terdapat sejumlah cara sederhana yang dapat dilakukan untuk mengenali dan memilih matcha berkualitas tinggi :

1. Perhatikan warna bubuk matcha

Matcha berkualitas memiliki warna hijau cerah dan mencolok. Warna ini menunjukkan daun teh ditanam dan diproses dengan baik, khususnya melalui proses peneduhan yang meningkatkan kandungan klorofil.

2. Cium aroma matcha

Matcha bermutu tinggi memiliki aroma segar, alami, dan menyerupai rumput hijau. Aroma apak atau hambar menandakan kualitas matcha yang rendah.

3. Periksa tekstur bubuk

Tekstur matcha yang baik sangat halus dan lembut seperti bedak. Bubuk yang kasar atau terasa berpasir biasanya berasal dari proses penggilingan yang kurang optimal.

4. Cicipi rasa matcha

Matcha kualitas tinggi memiliki rasa lembut dengan sentuhan manis dan umami, serta minim rasa pahit. Matcha yang terlalu pahit umumnya lebih cocok digunakan sebagai bahan campuran makanan.

5. Lakukan uji garis jari

Matcha.com juga memperkenalkan metode sederhana berupa uji garis jari, dengan menekan dan menggeser bubuk matcha di atas kertas putih. Matcha berkualitas akan membentuk garis halus dan rata tanpa terputus.

6. Perhatikan asal matcha

Matcha terbaik umumnya berasal dari wilayah Jepang seperti Uji, Kyoto, dan Nishio. Daerah ini dikenal memiliki tradisi panjang dan kondisi ideal dalam budidaya teh matcha.

Dengan mengenali ciri warna, aroma, tekstur, rasa, hingga asal produk, masyarakat dapat memilih matcha berkualitas sesuai kebutuhan. Pemilihan matcha yang tepat membantu menghadirkan cita rasa terbaik dari matcha tersebut.