KBRN, Palembang: Kota Palembang dikenal sebagai surganya kuliner pempek, makanan khas yang sudah lama menjadi favorit berbagai kalangan. Namun, kini ada sajian baru yang mulai mencuri perhatian para penikmat kuliner di kota ini, yaitu pempek sambal.

Pempek sambal ini bisa ditemukan di rumah makan Dapur Uni Denay, yang berlokasi di Jalan DI Panjaitan No 21, tepat di depan pusat perbelanjaan JM Plaju. Dapur Uni Denay sendiri terkenal dengan lebih dari 30 menu autentik masakan Minang yang nikmat dengan harga terjangkau.

Salah satu menu terbaru dan unik di Dapur Uni Denay adalah pempek sambal. Jika biasanya pempek disajikan bersama cuka sebagai pelengkap, pempek dos di tempat ini justru diselimuti oleh sambal merah yang memiliki sensasi rasa pedas yang menggugah selera.

Yang membuat sambal ini berbeda adalah resep pengolahannya. Sambal diberi tambahan daun kunyit dan bahan khusus lainnya sehingga menghasilkan cita rasa asam, manis, dan pedas yang segar, serta aroma khas yang menggoda.

Pemilik Dapur Uni Denay, Deny Herawati, mengungkapkan, pempek sambal merupakan hidangan khas Kota Jambi yang ia bawa ke Palembang sebagai perantau. “Saya besar di Jambi, dan sering makan pempek sambal. Saya pikir, kenapa tidak jual di Palembang. Ternyata banyak yang suka. Kemarin beli, besok beli lagi,” ujar Deny, Jumat (26/9/2025).

Dengan harga sangat terjangkau, hanya Rp2.000 per porsi, pempek sambal ini menawarkan sensasi rasa berbeda yang menyenangkan di setiap gigitan. Bagi pecinta kuliner yang berkunjung ke Palembang, mencoba pempek sambal di Dapur Uni Denay menjadi pengalaman baru yang patut dicicipi.