KBRN, Palembang: Bolu ketan hitam tetap menjadi kue tradisional favorit banyak orang di Indonesia. Terbuat dari tepung ketan hitam, kue ini dikenal lembut, manis, dan beraroma khas.

Bolu ini berbeda dengan bolu biasa karena teksturnya lebih padat tetapi tetap lembut. Warna ungu kehitaman alami dari ketan hitam memberi tampilan eksotis yang unik.

Selain lezat, bolu ketan hitam memiliki nilai gizi tinggi. Ketan hitam kaya serat, vitamin B, zat besi, dan antioksidan.

“Antosianin dalam ketan hitam berperan penting melawan kanker dan penyakit jantung,” seperti ditulis laman ners.unair.ac.id. Senyawa ini juga membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh.

Ketan hitam juga dipercaya dapat memperkuat daya tahan tubuh. Penelitian bahkan menunjukkan ketan hitam lebih baik dari beras merah dalam hal ini.

Manfaat lain ketan hitam adalah menjaga kesehatan pencernaan. Kandungan seratnya membantu kerja usus, menurunkan tekanan darah, dan menjaga berat badan.

Kandungan zat besi pada ketan hitam berperan mencegah anemia. Zat ini membantu pembentukan sel darah merah yang penting bagi tubuh.

Ketan hitam juga mengandung protein nabati yang berfungsi membentuk sel dan jaringan tubuh. Selain itu, pigmen warnanya dapat dimanfaatkan sebagai pewarna alami makanan.

Bolu ketan hitam biasa disajikan sebagai camilan sore atau hidangan penutup. Variasi topping seperti keju, wijen, atau krim menambah cita rasa modern.

Dengan cita rasa khas dan manfaat gizi melimpah, bolu ketan hitam tetap menjadi pilihan banyak keluarga. Perpaduan tradisi dan inovasi membuat kue ini terus diminati masyarakat.