KBRN, Palembang: Kebab bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan sederhana dan langkah mudah. Cita rasa tetap lezat meski tanpa peralatan khusus.

Pemilik usaha catering Cerita Aliza, Fatimah, mengatakan kebab rumahan bisa menjadi pilihan menu keluarga. “Kebab buatan sendiri lebih terjamin kebersihan dan kualitas bahannya,” ujarnya, Kamis (14/8/2025).

Menurut Fatimah, bahan utama yang perlu disiapkan meliputi tortilla atau roti tipis, daging sapi atau ayam, sayuran segar, dan saus. Daging dipotong tipis lalu dibumbui dengan campuran bawang putih, merica, dan sedikit garam sebelum dimasak.

Proses memanggang atau menumis daging sebaiknya menggunakan api sedang agar bumbu meresap sempurna. “Daging yang dimasak perlahan akan lebih empuk dan rasa bumbunya lebih kuat,” kata Fatimah.

Sayuran seperti selada, tomat, dan timun dicuci bersih lalu diiris tipis. Saus dapat dibuat dari mayones, saus tomat, atau yogurt sesuai selera.

Setelah semua bahan siap, tortilla dipanaskan sebentar di wajan anti lengket. Daging, sayuran, dan saus disusun di tengah tortilla, lalu digulung rapat.

Fatimah menyarankan menyajikan kebab segera setelah dibuat agar roti tetap lembut dan sayur tetap segar. “Kebab yang baru selesai diracik lebih nikmat karena teksturnya masih sempurna,” tuturnya.

Dengan bahan terjangkau dan langkah sederhana, kebab rumahan bisa menjadi alternatif menu makan malam. Hidangan ini cocok disajikan untuk keluarga maupun tamu.