KBRN, Palembang:Perayaan Hari Kemerdekaan Indonesia di Palembang tak hanya diwarnai telok abang, tetapi juga kuliner khas ketan sepit. Hidangan ini kerap muncul di momen tertentu seperti hajatan, hari minum kambang, dan 17 Agustus.
Baca juga : Pedagang Mainan Tradisional Keluhkan Sepinya Pembeli
Menurut laman Dinas Pariwisata Kota Palembang, ketan sepit dapat dijumpai di sekitar Jalan Merdeka saat perayaan kemerdekaan. Bahan bakunya sederhana, menggunakan ketan dan abon ikan atau ayam.
Ketan sepit berbeda dari lemper atau nagasari. Ketan dibungkus daun pisang berbentuk lontong atau segitiga lalu dijepit bambu saat dibakar. Proses ini menghasilkan aroma harum daun pisang yang khas.
Nama sepit merujuk pada cara membungkusnya yang dijepit dengan lidi. Cara tersebut membuat ketan lengket terbungkus rapi dan menarik.
Makanan ini juga punya makna simbolis seperti lemper, yakni menggambarkan persaudaraan, kerendahan hati, dan sikap tidak sombong. Filosofi ini menjadi bagian dari budaya kuliner Palembang.
Meski jarang ditemukan, ketan sepit tetap diminati warga. Masyarakat berharap kuliner ini terus lestari dan menjadi daya tarik setiap perayaan kemerdekaan.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....