KBRN, Palembang: Suasana Kota Palembang menyambut dan merayakan Hari Kemerdekaan setiap tahunnya terasa istimewa dengan beragam kuliner khas seperti Telok Ukan. Telok Ukan ini memiliki ciri khas yang unik dan hanya dijumpai saat bulan Agustus.

Dikutip dari Laman Dinas Pariwisata Kota Palembang, telok ukan ini dibuat dari telur bebek yang dikosongkan isinya. Setelah kosong akan diisi dengan bahan yang diracik bersama santan, gula, daun pandan, air juga rempah rempah bumbu yang dikukus sampai matang.

Adonan yang telah dikukus ini dimasukkan kembali ke cangkang telur bebek dan bagian atasnya ditutup dengan potongan gabus kecil. Keistimewaan dan menjadi ciri khas telok ukan ini adalah pada tutup gabusnya yang membuat telur tetap higienis saat disajikan.

Telok ukan menjadi kuliner khas dan hanya dapat dijumpai saat perayaan hari kemerdekaan. Telok ukan ini juga bisa dibeli oleh masyarakat di seputaran jalan Merdeka Palembang yang dijual oleh pedagang sebagai kuliner khas perayaan hari kemerdekaan sekaligus untuk menambah penghasilan.

Menikmati citarasa dari telok ukan ini akan menimbulkan sensasi rasa istimewa ketika momen perayaan hari kemerdekaan juga sebagai salah satu usaha untuk melestarikan budaya dan telok ukan ini sering dihidangkan saat minum kambang. Diharapkan kuliner khas seperti telok ukan ini akan terus dilestarikan baik oleh warga masyarakat juga pihak terkait seperti usaha yang sudah dilaksanakan oleh Dinas Pariwisata Kota Palembang dengan menyajikan hidangan telok ukan dalam kegiatan pameran pangan.