KBRN, Palembang: Inovasi kuliner dari tanah Sriwijaya kembali mencuri perhatian para pecinta makanan khas daerah. Kali ini, sensasi unik datang dari perpaduan dua hidangan ikonik Palembang, yaitu pempek kapal selam dan kuah model. Biasanya, pempek kapal selam disajikan dengan cuko, saus berwarna hitam pekat yang bercita rasa pedas, asam, dan manis. Namun, beberapa penjual juga menawarkan varian lain, yakni pempek kapal selam yang disantap dengan kuah model, kuah yang bening gurih yang biasanya disajikan bersama tahu dan irisan timun.

Tidak hanya pelaku UMKM yang baru merintis saja yang menawarkan produk serupa, tetapi toko-toko besarpun sudah mulai menuruti permintaan konsumen untuk menjajalkan menu ini. Pempek Candy yang terletak di KM 4 Palembang salah satunya, yang menyajikan pempek kapal selam yang dipadukan dengan kuah model.

Selvi, seorang pengunjung, mengatakan, bahwa dirinya sangat menikmati sajian pempek kapal selam dengan kuah model tersebut. "Perpaduan ini menghadirkan sensasi rasa yang berbeda, tekstur pempek yang garing berpadu dengan kuah ringan dan segar khas model menciptakan harmoni rasa yang tak terduga" kata Selvi kepada RRI, Rabu (6/8/2025).

Banyak penikmat kuliner menyebutnya sebagai cita rasa yang baru yang otentik, walau warga palembang sendiri sebenarnya sudah akan sangat lumrah memakan pempek kapal selam dengan kuah model tersebut, tetapi bagi pendatang baru, ini merupakan suatu keunikan yang luar biasa.

Fenomena ini mencerminkan kreativitas pelaku kuliner lokal yang terus mengeksplorasi kekayaan rasa tanpa meninggalkan akar tradisi. Mungkin, ini bisa menjadi tren baru dalam dunia pempek dengan menyajikan cita rasa lama dengan cara yang lebih segar dan berani. Jika anda juga penasaran dengan menu ini, ada banyak kedai pempek di Palembang yang sudah menyediakan makanan ini, selamat mencoba!