KBRN, Palembang: Bagi pecinta kuliner nusantara, pisang merupakan salah satu bahan makanan yang sering diolah menjadi camilan lezat. Dari pisang goreng yang sederhana hingga aneka dessert yang menggiurkan, pisang memiliki daya tarik yang tak terbantahkan. Salah satu olahan pisang yang cukup populer di beberapa daerah adalah "peler kambing." Meskipun namanya terdengar unik dan mungkin membingungkan bagi sebagian orang, olahan pisang ini ternyata memiliki rasa yang sangat menggoda dan menjadi favorit banyak kalangan.

Peler kambing adalah nama olahan pisang yang dikenal di beberapa daerah di Indonesia, terutama dalam konteks kuliner lokal yang memberikan sentuhan humor atau kearifan lokal. Meskipun namanya cukup "terlalu berani," sebenarnya, peler kambing adalah olahan pisang yang digoreng dengan cara memotong pisang menjadi bagian yang kecil-kecil, atau pisang yang sudah masak diremat sampai halus, lalu dicampurkan dengan terigu.

Nama yang cukup unik ini kemungkinan besar diambil untuk memberi kesan humor, tetapi di balik nama tersebut, ada rasa yang tak kalah nikmat dan menggugah selera. Biasanya, pisang yang digunakan adalah pisang kepok, pisang raja, atau pisang lainnya yang memiliki tekstur tebal dan rasa yang manis.

Neneng, salah satu penjual kue tradisional yang ada di Pasar Gubah Palembang mengungkapkan, olahan pisang peler kambing ini banyak diminati masyarakat, "Mungkin karena tekstur dari kue yang bercampur antara manisnya buah pisang dan gurihnya tepung terigu yang membuat kebanyakan orang suka," ujar Neneng.

Lebih lanjut Neneng juga membagikan bahan-bahan yang dibutuhkan dan bagaimana cara untuk membuat olahan pisang peler kambing. Untuk membuat Peler Kambing, berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:

· 5 buah pisang kepok atau pisang lain

· 100 gram tepung terigu

· 1/4 sendok teh garam

· 1/2 sendok teh vanili (opsional)

· Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah Pembuatan:

· Kupas pisang, lalu potong-potong pisang kemudian remat-remat pisang sampai halus atau sesuai dengan yang diinginkan.

· Campurkan pisang yang sudah dihaluskan tadi dengan tepung terigu dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata. Tambahkan sedikit air hingga adonan mencapai kekentalan yang pas, tidak terlalu cair dan tidak terlalu kental. Jika ingin rasa yang lebih harum, tambahkan sedikit vanili.

· Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang, masukkan adonan tadi sedikit-sedikit (bisa dengan sendok atau centong nasi), goreng sampai matang dan kecoklatan.

· Setelah matang, angkat dan tiriskan. Sajikan peler kambing yang masih hangat dengan teh manis atau kopi. Camilan ini sangat cocok dinikmati saat santai bersama keluarga atau teman-teman.

Peler Kambing tidak hanya memikat dengan namanya yang unik, tetapi juga dengan rasa yang gurih, manis, dan renyah. Rasa manis dari pisang yang digoreng juga berpadu dengan rasa gurih dari campuran tepung, menciptakan keseimbangan rasa yang menyenangkan di lidah. Tak hanya itu, proses penggorengannya yang cepat membuat camilan ini bisa disajikan dalam waktu singkat, ideal untuk Anda yang ingin menikmati camilan praktis tetapi tetap lezat.

Nama "peler kambing" mungkin muncul sebagai bentuk keunikan dan kreativitas dalam memberi label makanan khas yang bersifat lokal. Beberapa orang mungkin menilai bahwa nama ini cukup kontroversial atau lucu, namun itulah yang membuatnya lebih mudah diingat. Nama ini bisa jadi merupakan bentuk dari tradisi kuliner yang memiliki daya tarik tersendiri, yang lebih dikenal di beberapa daerah di Indonesia, khususnya di kalangan anak muda atau orang yang suka bereksperimen dengan sebutan makanan yang "khas."