KBRN, Palembang: Kuliner khas Palembang kembali mencuri perhatian dengan hadirnya varian unik yang menggabungkan dua jenis pempek favorit dalam satu sajian, ya pempek kulit kuah model. Inovasi ini sukses memikat para pecinta makanan tradisional dengan cita rasa yang menggugah dan tampilan yang menggoda.

Pempek kulit, yang dikenal dengan rasa gurih dan teksturnya yang renyah di bagian luar, kini dipadukan dengan kuah model yang bening dan segar khas Palembang. Dipalembang inovasi ini bukanlah hal yang jarang, kuah model sendiri biasanya digunakan untuk pempek tanpa cuko, namun di tangan para pelaku UMKM kreatif, kuah ini menjadi pelengkap sempurna bagi pempek kulit yang kuat rasa ikannya.

Pempek Lorong Agus yang terletak di KM 3 Palembang salah satunya, yang menyajikan pempek kulit yang dipadukan dengan kuah model. Selvi, seorang pengunjung, mengatakan, dirinya sangat menikmati sajian pempek kulit dengan kuah model tersebut.

“Awalnya saya hanya iseng coba-coba, untuk mencicipinya tapi ternyata pempek kulit dipadukan dengan kuah model rasanya luar biasa,” kata Selvi kepada RRI, Rabu (16/7/2025).

Perpaduan ini menghasilkan sensasi rasa gurih, segar, dan sedikit asam dari kuah, serta rasa khas ikan tenggiri dari pempek kulit. Penyajian dengan potongan timun segar dan taburan bawang goreng, sajian ini langsung menjadi favorit baru baginya.

Jika anda juga penasaran dengan menu ini, ada banyak kedai pempek di Palembang yang sudah menyediakan makanan ini, selamat mencoba!