KBRN, Palembang: Kue pukis merupakan salah satu jenis makanan tradisional yang masih sangat mudah untuk kita temui. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut membuat banyak orang yang menyukainya. Yang menyukainya dari anak-anak sampai orang dewasa.

Apalagi sekarang ini, kue pukis sudah semakin banyak dibuat orang dengan berbagai rasa diantaranya rasa coklat,pandan,kelapa, durian dan banyak lagi yang lainnya.

Menurut Sapri salah satu penjual kue pukis di Pasar Satelit Perumnas Kecamatan Sako, menuturkan bahan-bahan dalam pembuatan kue pukis adalah:

- Tepung terigu.

- Tepung beras.

- Gula pasir.

- Telur.

- Santan kelapa.

- Ragi instan.

- Soda kue.

- Pasta pandan.

Dan adapun cara membuatnya adalah:

- Kocok telur dan gula secara rata dan menjadi kaku.

- Masukan terigu,tepung beras, santan,ragi,soda kue dan pasta pandan ke adonan telur dan gula tadi, aduk hingga rata dengan menggunakan mixer.

- Kemudian diamkan adonan selama 30 menit.

- Setelah adonan mengembang, kita panaskan loyang atau cetakan pukis

- Tuangkan adonan ke dalam cetakan setinggi setengah cetakan saja, lalu kita beri isi sesuai selera.

- Panggang pukis hingga matang dan kue pukis siap di hidangkan untuk dikonsumsi.