KBRN, Palembang: Sawi putih atau dikenal juga sebagai Brassica Rapa Subsp Pekinensis, merupakan sayuran populer di Asia, termasuk Indonesia. Daunnya yang lebar dan berwarna putih pucat atau hijau muda memiliki tekstur renyah saat dimasak.

Kandungan vitamin C dalam sawi putih berperan meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas. Konsumsi rutin membantu menjaga tubuh dari berbagai penyakit.

Selain itu, sawi putih mengandung zinc, vitamin B1, dan mineral yang penting untuk mengontrol kadar gula darah. Biasanya, sawi putih dimasak dengan cara ditumis bersama sayuran lain, menjadi lauk pelengkap nasi, sambal, dan ikan goreng. Hidangan ini tidak hanya memanjakan selera, tetapi juga menyehatkan.

Di rumah makan Ibu Rani di Jalan Ariodillah Palembang, tumisan sawi putih menjadi menu andalan. Ia berbagi resep mudah dan lezat untuk memasak tumisan sawi putih ala rumahan. Berikut bahan dan cara memasaknya:

Bahan-bahan:

- 250 gram sawi putih, potong-potong

- 3 siung bawang putih

- 3 siung bawang merah

- 2 buah cabai merah besar

- Wortel dan kacang panjang secukupnya

- Garam dan penyedap rasa secukupnya

- Minyak untuk menumis secukupnya

Cara memasak:

- Cuci bersih sawi dan sayuran lain, lalu iris bawang merah, bawang putih, dan cabai.

- Panaskan minyak di wajan, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum dan matang.

- Masukkan sawi dan sayuran lain, lalu tambahkan garam dan penyedap rasa. Aduk rata.

- Tunggu sebentar sampai sayur layu dan matang, cicipi rasanya, lalu angkat dan sajikan.