KBRN, Palembang: Brownies adalah salah satu kue favorit banyak orang mulai dari anak-anak hingga dewasa karena rasanya yang manis, teksturnya yang lembut, dan cara pembuatannya yang relatif mudah.

Pelaku usaha Marliana Safitri Owner Nanahachi Cake's mengatakan,Brownies adalah kue cokelat yang memiliki tekstur lembut, chewy, atau lumer di mulut.

Ada berbagai macam jenis brownies yang dapat kita jumpai, mulai dari brownies tradisional hingga brownies kekinian.

Setiap jenis brownies akan dibedakan berdasarkan rasa,tekstur, serta kepadatannya.

Brownies tradisional biasanya murni kue cokelat dengan tekstur yang lembut dan chewy saja tanpa menggunakan topping. Seiring dengan perkembangan zaman, saat ini mulai muncul banyak brownies kekinian yang kita jumpai dengan berbagai macam topping, mulai dari kacang, keju, frosting, lelehan cokelat, hingga es krim.

Namun ada beberapa hal yang harus dilakukan, untuk membuat brownies kekinian yang menarik dan disukai banyak orang,yaitu:

1. Gunakan Bahan Berkualitas

Gunakan cokelat batang (dark chocolate) dan bubuk kakao berkualitas agar rasa cokelatnya kuat dan legit.

Gunakan mentega untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut dan rasa yang gurih.

2. Jangan overmix adonan

Hindari mengaduk adonan terlalu lama sesudah memasukkan tepung karena bisa membuat brownies menjadi keras.

Aduk secukupnya saja hingga semua bahan tercampur rata.

3. Tambahkan topping kekinian

Agar tampilannya lebih modern dan menarik, tambahkan topping seperti:

Cokelat matcha, Cream cheese swirl, Biskuit Lotus atau Oreo,Choco chips dan kacang almond

Dengan menambahkan topping yang unik bisa membuat brownies tampil beda dan kekinian.

Pengaturan waktu dan suhu panggang

Panggang brownies pada suhu 170–180°C selama 30–40 menit.Gunakan tusuk gigi untuk mengetesnya, tanda brownies akan fudgy (lembut dan agak basah di tengah), bila masih ada sedikit adonan menempel dan itulah ciri khas brownies kekinian.

Pakai loyang dengan ukuran yang tepat

Gunakan loyang ukuran sedang dan alasi dengan kertas roti agar mudah dikeluarkan Pemakaian loyang dengan ukuran yang pas dapat membuat hasil brownies kekinian menjadi lebih sempurna, tidak hanya enak tapi juga punya tampilan yang menggoda.