KBRN, Palembang: Dunia kuliner Indonesia selalu mampu menghadirkan cita rasa yang unik dan menggoda. Salah satu kreasi kue yang belakangan semakin banyak digemari adalah bolu lapis nanas. Kue lembut berlapis yang dipadukan dengan manis dan asam selai nanas, menciptakan harmoni rasa yang tak terlupakan.

Bolu lapis nanas adalah varian kue lapis yang terdiri dari beberapa lapisan bolu lembut dengan isian atau olesan selai nanas di antaranya. Kue ini menggabungkan tekstur lembut bolu dengan rasa manis dan sedikit asam dari nanas, memberikan sensasi segar yang membuat ketagihan.

Bolu lapis nanas cocok disajikan sebagai camilan sore, hantaran, oleh-oleh khas daerah, atau bahkan sebagai kudapan dalam acara-acara spesial.

Keistimewaan Bolu Lapis Nanas:

1. Rasa Unik dan Seimbang

Perpaduan antara manisnya bolu dan segarnya selai nanas menciptakan rasa yang tidak monoton, cocok untuk semua kalangan.

2. Tekstur Lembut dan Moist

Bolu dibuat dengan teknik khusus agar tetap lembut dan tidak kering, sehingga lumer di mulut saat disantap.

3. Aroma Menggoda

Wangi khas dari bolu yang dipanggang berpadu dengan aroma tropis dari nanas menjadikannya sangat menggugah selera.

4. Tampilan Menarik

Warna-warni lapisan bolu (kuning keemasan, oranye, atau cokelat) bisa disesuaikan dengan tema dan kemasan modern.

Meskipun belum seterkenal bolu lapis legit atau kue lapis Surabaya, bolu lapis nanas mulai banyak ditemukan di toko kue modern, terutama di daerah penghasil nanas seperti Subang, Lampung, atau bahkan di daerah wisata yang menjadikan bolu ini sebagai oleh-oleh khas.

Azizah yang merupakan salah satu penjual kue pesanan di Daerah Ilir Timur I Palembang, membagikan bahan dan cara membuat bolu lapis nanas, yaitu sebagai berikut:

Bahan-bahan

· 8 butir telur

· 260 gr tepung terigu protein rendah

· 20 gr Susu bubuk

· 240 gr gula pasir

· 1 sdm SP

· 200 gr butter mix margarin, lelehkan

· Secukupnya pewarna kuning

· Secukupnya selai nanas

Cara membuat

1. Campur semua bahan kecuali, margarin, pewarna, dan selai nanas kurang lebih sekitar 10-15 menit sampai mengembang.

2. Masukkan margarin dan beberapa tetes pewarna kuning. Aduk balik pakai spatula sampai homogen.

3. Bagi adonan menjadi 5 bagian sama banyak (atau sesuai selera). Tuang ke dalam loyang yang telah diolesi carlo (atau loyang ukuran lain sesuai selera).

4. Hentakkan loyak sebelum di masukkan dalam oven. Panggang di suhu 175°C sampai matang (sesuaikan dengan oven masing2).

5. Lakukan sampai adonan habis.

6. Setelah matang ambil satu per satu kue yang sudah masak. Olesi dengan selai nanas sampai rata. Tumpuk lagi dengan satu kue sedikit di tekan agar lekat. Olesi

atasnya dengan selai nanas. Lakukan sampai semua kue habis di tumpuk dan di lapisi dengan selai nanas.