KBRN, Palembang: Dalam dunia kuliner yang terus berkembang, tren makanan baru bermunculan dengan cepat, salah satunya adalah croffle. Makanan ini menjadi sorotan para pecinta kuliner, food blogger, hingga penikmat kopi yang mencari camilan unik dan memanjakan lidah.

Croffle adalah singkatan dari croissant dan waffle, dua jenis pastry yang masing-masing sudah terkenal dengan tekstur dan rasa khasnya. Croffle dibuat dengan cara memanggang adonan croissant di atas cetakan waffle, menghasilkan perpaduan yang luar biasa yaitu renyah di luar seperti waffle, namun tetap lembut dan berlapis-lapis di dalam seperti croissant.

Croffle pertama kali populer di Korea Selatan sekitar tahun 2020, dan dengan cepat menyebar ke berbagai negara, termasuk Indonesia. Tren ini mulai naik daun berkat media sosial, di mana tampilan croffle yang menggoda sering muncul dalam video mukbang atau review makanan.

Salah satu daya tarik utama croffle adalah fleksibilitas dalam penyajiannya. Croffle dapat dinikmati dalam versi manis maupun gurih. Beberapa topping yang populer antara lain:

1. Manis: Cokelat leleh, sirup maple, madu, es krim, buah segar, Oreo crumble, hingga cream cheese.

2. Gurih: Keju, smoked beef, telur, saus keju, hingga saus pedas.

Salah satu pemilik toko kue di Jalan Pipa Reja Palembang, Desi mengungkapkan alasan mengapa croffle sangat digemari oleh masyarakat terutama Gen Z yaitu karena croffle memiliki tekstur yang unik, dimana tekstur croffle ini merupakan gabungan croissant dan waffle yang memberikan sensasi baru dalam setiap gigitannya, dan crunchy sekaligus buttery.

Lebih lanjut Desi mengungkapkan croffle ini sebenaranya mudah untuk diolah, dimana adonan croissant instan kini banyak tersedia di pasaran, sehingga croffle bisa dibuat di rumah hanya dengan alat waffle maker. Selain itu tampilan croffle yang estetik membuatnya sering dijadikan objek foto oleh para pengguna media sosial.

Popularitas croffle juga membuka peluang usaha baru di bidang kuliner. Banyak pelaku UMKM memanfaatkan tren ini untuk menjual croffle secara daring maupun melalui gerai kecil. Modal yang relatif kecil dan bahan yang mudah didapat membuat bisnis croffle cukup menjanjikan.