KBRN, Palembang: Salad sayur merupakan hidangan yang terdiri dari berbagai jenis sayuran segar yang biasanya disajikan mentah. Hidangan ini sering kali dipadukan dengan bumbu atau dressing, seperti minyak zaitun, mayonnaise, atau saus.

Penjual Salad Sayur di kawasan Celetang Palembang, Umi Nisa, mengatakan, Salad sayur mulai dikenal di Indonesia pada tahun 2010 dan sampai sekarang tetap populer. Salad ini menjadi salah satu pilihan makanan yang digemari, terutama oleh mereka yang menjalani gaya hidup sehat.

Salad sayur tidak hanya nikmat tetapi juga mengandung banyak nutrisi. Dengan berbagai pilihan sayuran seperti selada, tomat, mentimun, wortel, dan kubis, salad sayur menawarkan serat, vitamin, dan mineral penting bagi kesehatan. Beberapa orang juga menambahkan bahan tambahan seperti kacang, biji-bijian, atau buah untuk meningkatkan cita rasa dan nilai gizi.

Menurut Umi Nisa, di Indonesia, salad sayur sering kali disajikan sebagai pendamping hidangan utama atau sebagai camilan sehat, untuk menciptakan salad yang lezat terletak pada kesegaran bahan-bahan yang digunakanini biasanya memilih sayuran lokal yang baru dipanen untuk memastikan rasa dan kualitas tetap terjaga kesegarannya dan memilih sayuran yang banyak vitamin

Bahan-bahan:

- 1 cangkir selada hijau, dicincang

- 1 cangkir tomat, dipotong dadu

- 1/2 cangkir mentimun, diiris tipis

- 1/2 cangkir wortel, diparut

- 1/4 cangkir bawang merah, diiris tipis

- 1/4 cangkir jagung manis (opsional)

- Garam dan merica secukupnya

- 2-3 sendok makan minyak zaitun

- 1-2 sendok makan cuka (cuka apel atau cuka balsamik)

Cara Membuat:

1. Cuci semua sayuran dengan bersih. Potong dan cincang sesuai ukuran yang diinginkan.

2. Dalam mangkuk besar, campurkan selada, tomat, mentimun, wortel, bawang merah, dan jagung.

3. Dalam mangkuk kecil, campurkan minyak zaitun, cuka, garam, dan merica. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

4. Tuangkan dressing ke atas salad dan aduk perlahan hingga semua sayuran terbalut dressing. Sajikan segera.