KBRN, Palembang: Kerupuk Lembak menjadi salah satu kuliner khas Prabumulih, Sumatera Selatan, yang terus memikat hati pecinta camilan tradisional. Terbuat dari ikan sungai segar dan diolah secara tradisional, kerupuk ini menawarkan rasa gurih dan aroma khas yang sulit dilupakan.

Warga Desa Lembak, yang menjadi sentra produksi kerupuk ini, masih mempertahankan metode pengolahan tradisional. Para pembuat kerupuk menggiling ikan segar, mencampurkannya dengan tepung sagu dan bumbu pilihan, lalu menjemurnya langsung di bawah sinar matahari. Setelah kering, kerupuk digoreng hingga renyah dan siap dinikmati.

“Kerupuk Lembak sering dibawa sebagai oleh-oleh khas Prabumulih. Rasanya cocok jadi camilan atau pelengkap makanan seperti pempek, tekwan, dan nasi goreng,” ujar Mita, warga asli Desa Lembak, Senin (14/4/2025).

Kekayaan rasa ikan yang terasa kuat serta kerenyahan yang pas membuat kerupuk ini menjadi favorit di kalangan masyarakat lokal maupun pendatang. Tak heran jika kerupuk Lembak terus menjadi primadona di pasar kuliner daerah.

Selain sebagai kuliner unggulan, kerupuk Lembak juga menjadi simbol kekayaan budaya dan tradisi yang masih dijaga. Cita rasanya yang khas dan cara pembuatannya yang tetap mempertahankan nilai-nilai leluhur menjadikan kerupuk ini layak dibanggakan sebagai warisan kuliner Sumatera Selatan.