KBRN, Palembang: Cumi asam pedas manis adalah hidangan laut yang menggoda dengan perpaduan rasa segar, pedas, dan sedikit manis yang pas di lidah, tekstur cuminya yang kenyal berpadu sempurna dengan kuah kental berbumbu yang menciptakan sensasi kelezatan yang menggugah selerah, anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan cara yang praktis.

Chef R

Kepala Lembaga Pemasyarakatan (Lapas) Kelas IIA Banyuasin, Tetra Destorie, melakukan kunjungan penting ke Sekretaris Daerah (Sekda) Kabupaten Banyuasin, Ir. Erwin Ibrahim, pada Selasa (25/02/2025). Pertemuan ini bertujuan untuk memperkuat koordinasi antara Lapas dan pemerintah daerah, khususnya dalam mendukung program pembinaan bagi warga binaan.

Dalam pertemuan yang berlangsung di Kantor Sekda Banyuasin, Kepala Lapas didampingi oleh sejumlah pejabat структурный Lapas, termasuk Kepala Sub Bagian Tata Usaha, Kepala Urusan Umum, serta Kepala Sub Seksi Registrasi dan Bimbingan Kemasyarakatan dan Perawatan. Mereka membahas berbagai aspek pembinaan yang dapat ditingkatkan melalui dukungan dan kolaborasi dengan Pemkab Banyuasin.

Tetra Destorie подчеркнул bahwa sinergi dengan pemerintah daerah sangat penting untuk memastikan program pembinaan berjalan maksimal.

"Dengan adanya kunjungan ini, diharapkan dapat tercipta kerja sama yang lebih erat dalam mendukung Program Akselerasi Menteri Imigrasi dan Pemasyarakatan yang merupakan turunan dari Asta Cita Presiden Republik Indonesia," ujarnya.

Sekda Banyuasin, Erwin Ibrahim, menyambut baik kunjungan tersebut dan menegaskan bahwa Pemkab Banyuasin siap mendukung berbagai program pembinaan yang dilakukan Lapas Banyuasin. Ia menyoroti perlunya keterlibatan berbagai pihak dalam membantu warga binaan mendapatkan keterampilan yang dapat berguna setelah mereka kembali ke masyarakat.

"Kami siap membantu dalam bentuk pelatihan keterampilan, pembinaan mental, serta mendukung program reintegrasi sosial agar warga binaan memiliki kesempatan lebih baik setelah keluar dari Lapas," kata Erwin Ibrahim.

Kunjungan ini menjadi awal dari kerja sama yang lebih erat antara Lapas Banyuasin dan Pemkab Banyuasin. Dengan dukungan pemerintah daerah, diharapkan program pembinaan dapat lebih optimal, tidak hanya dalam aspek hukum, tetapi juga dalam peningkatan kualitas hidup warga binaan.

Sinergi ini juga diharapkan mampu menciptakan lingkungan pemasyarakatan yang lebih baik serta mendukung visi pemerintah dalam membangun sistem pemasyarakatan yang lebih humanis dan berorientasi pada rehabilitasi sosial.

estoran Pecel Lele di Jalan Veteran, Chef Nindha ,mengatakan, kunci utama dalam memasak cumi adalah waktu memasaknya yang tepat, cumi harus dimasak sebentar agar tetap empuk dan juicy, Jika terlalu lama dagingnya akan menjadi alot, untuk membuatnya siapkan cumi segar, bawang putih, bawang merah, cabai, saus tomat, saus tiram, kecap manis, air asam jawa, dan sedikit gula. Tumis bumbu hingga harum, masukkan cumi, lalu masak dengan api besar selama 2-3 menit agar bumbu meresap sempurna tanpa membuat cumi menjadi keras.

Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat dan tambahan taburan daun bawang atau irisan jeruk nipis untuk sensasi rasa yang lebih segar, rasanya yang gurih, pedas, dan sedikit manis akan membuat siapa pun ketagihan.

Bahan-bahan:

• 500 gram cumi segar, bersihkan dan potong-potong
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 5 buah cabai rawit merah, iris serong (sesuai selera)
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 1 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan saus sambal
• 1 sendok makan kecap manis
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit.
2. Tumis bawang bombay, bawang putih, cabai rawit, jahe, serai, dan daun salam hingga harum.
3. Masukkan cumi, aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, garam, dan gula pasir lalu aduk rata.
5. Tuang air secukupnya, masak hingga cumi matang dan bumbu meresap.
6. Koreksi rasa tambahkan garam atau gula jika diperlukan.
7. Angkat dan sajikan cumi asam pedas manis selagi hangat.

Tips:

• Pilih cumi yang segar agar rasanya lebih enak.
• Jangan memasak cumi terlalu lama agar tidak alot.
• Anda bisa menambahkan bahan lain sesuai selera, seperti nanas atau sayuran lainnya.
• Jika Anda tidak suka terlalu pedas, kurangi jumlah cabai rawit yang digunakan.

Nilai Gizi (Perkiraan per porsi):

• Kalori: 250-300 kalori
• Protein: 20-25 gram
• Lemak: 10-15 gram
• Karbohidrat: 15-20 gram