KBRN, Palembang: Vla puding yang lembut dan menggugah selera dapat membuat hidangan penutup lebih istimewa. Menurut Fatimah, seorang ibu rumah tangga yang telah berpengalaman, kunci keberhasilan membuat vla ada pada teknik pencampuran bahan dan pemilihan bahan yang berkualitas.

"vla yang sempurna membutuhkan bahan utama seperti susu segar, gula, tepung maizena, dan kuning telur. Menggunakan susu segar dapat menciptakan rasa yang lebih autentik dan lezat dibandingkan dengan susu bubuk. Sementara itu, tepung maizena membantu vla menjadi lebih kental dan lembut," ungkap Fatimah.

Langkah awal dalam membuat vla adalah mencampurkan kuning telur dengan gula hingga larut. Setelah itu, tambahkan susu secara perlahan sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.

"Masak campuran di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mengental, dan jangan biarkan tanpa pengawasan untuk mencegah gosong," jelasnya.

Fatimah juga menyarankan agar vla didinginkan terlebih dahulu sebelum disajikan bersama puding. Hal ini membuat tekstur vla lebih stabil dan rasa lebih menyatu dengan puding. Untuk sentuhan akhir, Anda bisa menambahkan ekstrak vanila atau potongan buah segar sebagai pelengkap.

Dengan bahan dan teknik yang tepat, vla puding buatan rumah dapat menyaingi kualitas restoran. Rahasia ini, menurut Fatimah, bisa dipraktikkan oleh siapa saja, bahkan pemula sekalipun.