KBRN, Palembang: Bakso merupakan makanan yang sangat digemari masyarakat Indonesia. Cara membuat bakso ternyata cukup mudah dan bisa dilakukan di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Erni seorang pedagang bakso di daerah KM 5 berbagi resep membuat bakso. Berikut adalah resep membuat bakso daging sapi yang kenyal dan lezat.

Bahan-Bahan

- 500 gram daging sapi giling

- 100 gram tepung tapioka

- 2 butir putih telur

- 4 siung bawang putih (haluskan)

- 1 sendok teh merica bubuk

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok teh gula

- 1/2 sendok teh baking powder (agar bakso lebih kenyal)

- Air es secukupnya

Bahan untuk Kuah

- 2 liter air

- 5 siung bawang putih (haluskan)

- 1 sendok teh merica bubuk

- Garam dan gula secukupnya

- Daun bawang dan seledri, diiris halus

Cara Membuat Bakso Daging Sapi

Siapkan Adonan Bakso

- Masukkan daging sapi giling ke dalam wadah besar. Tambahkan bawang putih yang telah dihaluskan, merica, garam, gula, putih telur, dan baking powder. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.

- Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Jika adonan terasa kurang lembut, tambahkan air es secukupnya agar lebih mudah dibentuk.

- Uleni adonan hingga kalis dan terasa kenyal.

Bentuk Bakso

- Rebus air dalam panci besar hingga mendidih.

- Ambil segenggam adonan bakso, lalu tekan adonan hingga keluar dari sela jari telunjuk dan ibu jari, membentuk bulatan. Ambil bulatan bakso dengan sendok dan masukkan ke dalam air mendidih. Ulangi hingga adonan habis.

- Masak bakso hingga mengapung, tandanya bakso sudah matang. Angkat dan tiriskan.

Siapkan Kuah Bakso

- Panaskan air dalam panci untuk kuah. Tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan, merica, garam, dan gula. Aduk hingga merata dan masak hingga mendidih.

- Tambahkan irisan daun bawang dan seledri untuk menambah aroma kuah.

Penyajian

- Sajikan bakso bersama kuah panas dan tambahkan pelengkap seperti mie, bihun, atau sayuran sesuai selera. Tambahkan saus sambal, kecap, atau cuka jika suka.

Nikmati bakso daging sapi rumahan yang kenyal dan lezat bersama keluarga!