Poin Utama
- Kopi telah bertransformasi dari sekadar minuman sehari-hari menjadi bagian dari gaya hidup dan industri kreatif di Indonesia.
- Industri kopi Indonesia terus berkembang dan mendorong pertumbuhan usaha kedai kopi di berbagai daerah.
- Barista merupakan profesi baru yang berkembang pesat berkat perkembangan industri kopi dan menjadi bagian penting dalam rantai nilai kopi.
RRI.CO.ID, Palembang - Perkembangan industri kopi di Indonesia membuka peluang baru bagi berbagai profesi kreatif, salah satunya barista. Profesi tersebut tidak hanya berkaitan dengan kemampuan meracik kopi, tetapi juga memahami karakter bahan, teknik penyajian, hingga memberikan pengalaman kepada konsumen.
Kopi kini telah berkembang menjadi bagian dari gaya hidup masyarakat. Pertumbuhan kedai kopi, coffee shop, dan usaha kopi lokal mendorong meningkatnya kebutuhan terhadap tenaga profesional yang memiliki kemampuan dalam pengolahan serta penyajian kopi.
Food and Beverage Manager Hotel Grand Daira Palembang Edy Alpairus mengatakan ketertarikannya terhadap dunia barista bermula sejak 2010. Pengalaman tersebut ia ceritakan saat berbincang dengan RRI dalam program Teras UMKM Lokak Kito, Selasa, 15 September 2026.
“Saya terjun ke dunia barista sejak tahun 2010 lalu, awalnya mendapatkan ilmu dari rekan komunitas kopi, kemudian saya kembangkan sendiri ilmunya secara otodidak. Bagi saya ilmu tentang barista dan kopi menarik minat saya untuk terus menggali ilmu, karena ilmunya tidak pernah usai untuk dipelajari,” ujar Edy.
Menurut Edy, perjalanan menjadi seorang barista membutuhkan proses belajar yang panjang. Seorang barista harus memahami berbagai aspek kopi, mulai dari jenis biji, karakter rasa, tingkat sangrai, teknik penggilingan, hingga metode penyeduhan yang tepat.
Ia menjelaskan kemampuan seorang barista tidak hanya dilihat dari hasil minuman yang dibuat. Seorang barista juga memiliki peran dalam memberikan edukasi kepada konsumen agar memahami karakter dan cara menikmati kopi.
“Kesulitan menjadi barista adalah memperkenalkan hasil seduhan kepada konsumen. Kita harus mulai dengan mengedukasi pelanggan agar pelanggan mengerti dan tahu cara menikmati kopi, sehingga kemampuan seorang barista memiliki nilai,” katanya.
Edy menilai perkembangan industri kopi yang terus bergerak membuat profesi barista memiliki peluang yang besar. Menurutnya, siapa pun dapat menekuni bidang tersebut selama memiliki kemauan belajar, disiplin, dan konsisten meningkatkan kemampuan.
Selain bekerja di kedai kopi maupun industri perhotelan, keterampilan barista juga dapat menjadi modal untuk membangun usaha secara mandiri. Pengalaman, pelatihan, dan keterlibatan dalam berbagai kegiatan kopi dapat memperluas kemampuan serta jaringan profesional.
Perkembangan industri kopi juga menghadirkan ruang bagi barista muda untuk menunjukkan kreativitas melalui berbagai kompetisi. Ajang tersebut menjadi sarana meningkatkan keterampilan sekaligus memperkenalkan inovasi dalam penyajian kopi.
Bagi Edy, dunia kopi merupakan bidang yang terus berkembang dan memiliki banyak ruang untuk dipelajari. Perubahan tren dan meningkatnya minat masyarakat terhadap kopi membuat profesi barista tetap memiliki peluang di masa depan.
Profesi barista kini menjadi bagian penting dalam ekosistem industri kopi. Tidak hanya menghadirkan secangkir kopi, seorang barista juga membawa pengetahuan, kreativitas, dan pelayanan yang membangun pengalaman bagi konsumen.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....