Inovasi Rasa Bawa Bozchef Kenalkan Kuliner Turki ke Masyarakat

RRI.CO.ID, Palembang - Tren kuliner kekinian membuka peluang usaha bagi generasi muda untuk menciptakan produk yang sesuai dengan kebutuhan konsumen. Salah satunya dilakukan Siti Ramadhina melalui Bozchef yang menghadirkan makanan khas Turki dengan penyesuaian cita rasa Indonesia.

Dona, sapaan Siti Ramadhina, mengatakan ketertarikannya memulai usaha muncul sejak masih menjalani perkuliahan. Keinginan untuk mandiri secara finansial mendorongnya mencoba berbagai peluang bisnis.

“Awalnya saya tertarik untuk usaha itu ketika masih kuliah dan saya memang suka mencari uang sendiri,” ujar Dona dalam Dialog UMKM Bicara Pro 1 RRI Palembang, Senin, 24 Agustus 2026.

Dona kemudian memilih bidang kuliner karena melihat peluang pasar yang terus berkembang. Ia mencoba menghadirkan makanan Turki yang dapat diterima masyarakat Indonesia melalui inovasi rasa.

Menurut Dona, makanan Turki memiliki karakter rasa yang berbeda dengan selera masyarakat Indonesia. Karena itu, ia melakukan penyesuaian agar produknya lebih mudah diterima konsumen.

“Makanan Turki aslinya itu asin. Jadi saya berpikir bagaimana makanan ini bisa dikreasikan supaya diminati masyarakat,” jelasnya.

Salah satu produk unggulan Bozchef adalah pizza Turki yang memiliki ciri berbeda dari pizza pada umumnya. Perbedaan tersebut terlihat dari bentuk dan karakter adonan yang digunakan.

Selain pizza Turki, Dona juga mengembangkan produk kebab sebagai menu pilihan konsumen. Ia membuat variasi tersendiri melalui penggunaan bahan, isian, hingga tortilla yang diproduksi sendiri.

Dalam menjalankan bisnisnya, Dona juga memperhatikan pembangunan identitas merek. Nama Bozchef memiliki nilai khusus yang berkaitan dengan latar belakang keluarga.

Selain menjaga kualitas produk, Dona berupaya mempertahankan harga yang dapat dijangkau berbagai kelompok konsumen. Strategi tersebut dilakukan agar produknya memiliki pasar yang lebih luas.

Dona menilai inovasi menjadi faktor penting dalam mempertahankan usaha kuliner di tengah persaingan. Pelaku UMKM perlu memahami perubahan selera masyarakat serta menjaga kualitas agar produk tetap memiliki daya tarik.

Menurutnya, ciri khas menjadi pembeda utama dalam bisnis makanan yang semakin berkembang. Kemampuan beradaptasi dengan tren dan kebutuhan konsumen dapat membantu pelaku usaha mempertahankan bisnis.

Perjalanan Dona membangun Bozchef menunjukkan usaha dapat dimulai dari ketertarikan sederhana sejak masa kuliah. Kreativitas dan keberanian mencoba menjadi modal penting dalam mengembangkan usaha kuliner.