Poin Utama
- Tejus memadukan buah lokal dan impor untuk menjaga kualitas serta konsistensi rasa jus.
- Nanas Prabumulih dipilih karena manis dan segar, dengan tingkat kematangan yang disesuaikan.
- Jeruk sunkist dan apel impor digunakan karena dinilai menghasilkan sari buah lebih berkualitas.
RRI.CO.ID, Palembang - Pemilik usaha cold press juice Tejus, Fera Therisia, memilih memadukan bahan baku lokal dan impor untuk menjaga kualitas rasa produknya. Nanas lokal asal Prabumulih dipilih karena kualitasnya dinilai sudah mampu bersaing dengan buah impor.
Fera mengaku nanas yang digunakan bukan jenis nanas madu yang biasa dijual di supermarket. Hal tersebut ia ungkapkan dalam siaran Teras UMKM Pro 4 RRI Palembang pada Sabtu, 15 Agustus 2026.
"Kualitas nanas lokal kita ini sudah bersaing, udah bagus banget," ujar Fera. Ia menyebut nanas asal Prabumulih tersebut memiliki rasa manis dan segar tidak kalah dari nanas impor yang dijual di pasar swalayan.
Fera menjelaskan pemilihan nanas juga tidak sembarangan meski berasal dari petani lokal. Buah dipilih dalam kondisi setengah matang agar kandungan gula alaminya tidak terlalu tinggi.
"Kalau nanas itu kita milihnya yang setengah matang, yang masih ada warna hijau-hijaunya bukan yang kuning," katanya. Fera menegaskan nanas berwarna kuning matang sepenuhnya cenderung memiliki kandungan gula lebih tinggi.
Berbeda dengan nanas, Fera mengungkapkan jeruk sunkist dan apel yang digunakan justru berasal dari buah impor. Kondisi tersebut dipilih karena kualitas buah lokal untuk kedua jenis itu dinilai belum memadai.
"Kalau buah lokal seperti jeruk dan apel itu kalau di-pressed masih ada rasa pahitnya," ungkap Fera. Ia menyebut biji pada buah lokal jenis tersebut turut memengaruhi cita rasa sari buah yang dihasilkan.
Tejus menghadirkan lima varian rasa dengan kombinasi buah dan sayur berbeda dan didominasi oleh campuran buah nanas. Ada varian Glow yang terbuat dari nanas dan jeruk sunkist, varian Balance dari campuran nanas, wortel dan apel.
Power yang terbuat dari buah bit, nanas dan wortel, varian Sunrise dari campuran semangka, pir dan jeruk Sunkist. Ada pula varian Detox yang menjadi bestseller saat ini, yang terbuat dari nanas, pakcoi dan apel.
Fera mengaku proses pencarian pemasok bahan baku sempat menjadi tantangan usai usahanya pindah dari Baturaja ke Palembang. Ia bahkan harus berkeliling kota untuk menemukan pemasok buah yang sesuai standar kualitasnya.
Saat ini Tejus telah memiliki pemasok tetap untuk sebagian besar bahan baku yang dibutuhkan. Fera berharap kombinasi buah lokal dan impor tersebut dapat terus menghadirkan cita rasa jus yang konsisten dan berkualitas.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....