Dari Tradisional hingga Modern, Ragam Menu Palembang_Foodies

RRI.CO.ID, Palembang - Usaha kuliner Palembang_Foodies memperluas lini produk dari makanan tradisional ke kudapan modern demi menjawab permintaan pelanggan. Diversifikasi ini bermula dari keinginan konsumen yang menanyakan variasi menu.

Pemilik Palembang_Foodies, Asysyfa,mengatakan produk dessert lahir setelah banyak pelanggan produk asinan menanyakan menu lain selain makanan utama. Hal tersebut ia ungkapkan dalam siaran Teras UMKM Pro 4 RRI Palembang pada Sabtu, 8 Agustus 2026.

"Ada makanan apa lagi selain asinan dan pempek, kak?" ujar Syifa menirukan pertanyaan pelanggannya. Ia menyebut pertanyaan tersebut menjadi awal lahirnya lini produk bernama Palembang_Foodies Dessert.

Menurutnya, lini dessert tersebut menghadirkan berbagai kudapan modern seperti bolu tape, leker nanas, pudding karamel, brownies, hingga bolen pisang. Produk-produk tersebut ternyata mendapat sambutan positif dari masyarakat Palembang maupun luar kota.

"Dessert ini ternyata rame, cocok juga di lidah masyarakat, padahal ini di luar konsep awal yang pengen jualan makanan khas Palembang aja," katanya. Syifa menegaskan antusiasme pelanggan luar kota bahkan turut memesan produk dessert tersebut meski awalnya produk ini hanya menyasar pasar lokal Palembang.

Syifa menyebut keberhasilan mengirim produk dessert ke luar kota terbantu oleh sistem pengemasan vakum yang bisa menjaga kualitas kue tetap terjaga selama perjalanan. Metode tersebut memungkinkan produk sampai dalam kondisi baik meski menempuh jarak jauh.

"Untuk pengemasan kue-kue gitu aku pake vakum, terus baru dikotakin lalu dikirim," ujarnya. Syifa menegaskan uji coba pengiriman leker nanas ke luar kota menjadi proyek percobaan sebelum akhirnya diperluas ke berbagai varian dessert lainnya.

Selain dessert modern, Syifa turut mempertahankan produk kuliner tradisional khas Palembang seperti pempek, tekwan, model, dan kemplang panggang sebagai menu utama. Kedua kategori produk tersebut dinilai saling melengkapi dalam menjangkau segmen pasar yang berbeda dan beragam.

Syifa berharap diversifikasi produk tersebut dapat terus memperluas jangkauan pasar Palembang_Foodies ke berbagai kalangan konsumen. Ia menegaskan rencana ke depan akan menambah varian kue basah tradisional khas Palembang untuk melengkapi lini produk yang sudah ada.