RRI.CO.ID, Palembang - Modernisasi rumah jagal mendorong peningkatan kapasitas produksi sekaligus memperkuat daya saing pelaku UMKM di daerah. Program tersebut diwujudkan melalui bantuan teknologi, pelatihan, dan pendampingan pengelolaan usaha secara bertahap.

Program pengabdian masyarakat itu dilaksanakan Institut Teknologi dan Bisnis Bina Sriwijaya Palembang. Sasaran program adalah Rumah Jagal Edi yang berlokasi di Kabupaten Ogan Komering Ulu, Sumatera Selatan.

Ketua pelaksana, Nurussama, mengatakan bantuan mencakup mesin pemotong, genset, dan freezer, pengurusan nomor induk berusaha serta pelatihan pencatatan keuangan sederhana, penggunaan alat, dan penggunaan SOP dalam bekerja. Pendampingan juga meliputi penerapan standar kebersihan, keselamatan kerja, dan pemanfaatan media digital untuk promosi.

“Kapasitas pemotongan meningkat dari satu ekor menjadi tiga ekor sapi setiap proses produksi. Peningkatan tersebut membantu pelaku usaha memenuhi lonjakan permintaan pada hari besar keagamaan dan momen tertentu,” ujarnya dalam dialog Ekonomi Digital, Jumat, 31 Juli 2026.

Selain meningkatkan produksi, tim juga melatih generasi muda yang meneruskan usaha keluarga tersebut. Mereka dibekali kemampuan mengelola keuangan, menghitung keuntungan, dan memanfaatkan media sosial sebagai sarana pemasaran.

Nurussama menilai teknologi tidak akan memberikan hasil maksimal tanpa komitmen dan peningkatan kualitas sumber daya manusia. Karena itu, pendampingan dilakukan agar pelaku usaha mampu menerapkan inovasi secara berkelanjutan dalam kegiatan usahanya.

Ia berharap model pendampingan serupa dapat diterapkan pada lebih banyak UMKM di Sumatera Selatan. Langkah tersebut diharapkan memperkuat ekonomi desa sekaligus membuka peluang kerja bagi masyarakat sekitar.