RRI.CO.ID, Palembang - Inovasi kuliner pempek ala Jepang hadir di Palembang melalui usaha “Omokase”. Konsep usaha kuliner ini menawarkan pengalaman baru menikmati pempek menggunakan alat makan dan topping khas Jepang .
Pemilik Omokase, Diza Humaira, mengatakan ide usaha tersebut berawal dari keresahannya melihat wisatawan kesulitan menemukan pengalaman kuliner khas Palembang. Ia kemudian menghadirkan pempek dengan penyajian berbeda tanpa menghilangkan cita rasa asli.
“Omokase berawal dari keresahan melihat wisatawan mencari pengalaman kuliner khas Palembang,” ujar Diza. Hal tersebut ia ceritakan dalam program Teras UMKM-Lokak Kito Pro 4 RRI Palembang pada Senin,1 Juni 2026.
Menurut Diza, Omokase menggabungkan unsur pempek tradisional dengan sentuhan kuliner Jepang. Beberapa produk menggunakan topping nori, mozzarella, serta bentuk penyajian yang menyerupai makanan Jepang.
Ia menjelaskan seluruh produk pempek dibuat secara handmade dan menggunakan ikan tenggiri pilihan. Langkah tersebut dilakukan untuk menjaga kualitas rasa dan mengurangi aroma amis pada pempek.
Usaha ini berdiri sejak Oktober 2025 itu terus mengembangkan berbagai inovasi produk. Omokase juga telah masuk 50 besar program Inkubasi Bisnis Sumatera Selatan tahun 2026.
Selain menghadirkan variasi pempek, Omokase mulai menyiapkan legalitas usaha dan pengembangan pemasaran digital. Saat ini pemesanan dilakukan melalui sistem pre-order dengan waktu pemesanan minimal satu hari sebelumnya.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....