RRI.CO.ID, Palembang - Persaingan bisnis kuliner yang semakin ketat mendorong pelaku UMKM beradaptasi secara cepat. Strategi dan inovasi menjadi kunci utama menjaga keberlangsungan usaha.

Hal tersebut tercermin dari langkah yang diterapkan rumah makan ACC Super Sambal. Usaha kuliner ini terus mengembangkan strategi bisnis secara berkelanjutan.

Pemilik ACC Super Sambal, Meri Novianti, mengatakan penyesuaian strategi dilakukan mengikuti dinamika pasar. Perubahan harga bahan baku menjadi tantangan utama dalam pengelolaan usaha.

Menurut Meri, penyesuaian harga dilakukan secara hati-hati dengan mempertimbangkan kenyamanan pelanggan. “Kami menyesuaikan harga dengan tetap menjaga kepuasan konsumen,” ujarnya dalam Dialog UMKM Bicara, Senin, 4 Mei 2026.

Selain itu, inovasi produk menjadi fokus utama dalam menarik minat konsumen. Berbagai varian sambal terus dikembangkan untuk memperluas pilihan menu.

Jumlah varian sambal yang ditawarkan kini mencapai belasan jenis. Inovasi tersebut menjadi daya tarik tersendiri bagi pelanggan.

ACC Super Sambal juga mengembangkan konsep layanan berbasis prasmanan. Sistem ini memberikan fleksibilitas bagi pelanggan dalam memilih menu sesuai selera.

Di sisi operasional, pengelola menerapkan standar operasional prosedur secara konsisten. Langkah ini bertujuan menjaga kualitas rasa dan pelayanan.

Strategi pemasaran diperkuat melalui pemanfaatan media sosial dan kolaborasi dengan kreator konten lokal. Partisipasi dalam berbagai kegiatan juga dilakukan untuk memperluas jangkauan pasar.

Meri menegaskan keberhasilan usaha bergantung pada keberanian untuk memulai dan beradaptasi. “Mulai saja dulu, karena tanpa langkah awal usaha tidak akan berkembang,” tuturnya.

Pendekatan inovatif tersebut dinilai mampu menjaga keberlangsungan usaha di tengah persaingan. Strategi ini diharapkan menjadi inspirasi bagi pelaku UMKM lainnya.