Konsep Kuliner Nusantara Warnai Re-Launching Seruni Restoran

RRI.CO.ID, Palembang - Hotel Excelton Palembang menghadirkan konsep kuliner baru yang mengangkat kekayaan cita rasa Indonesia melalui sajian Nusantara Food (Taset of Nuasatara), konsep tersebut menjadi bagian dari upaya hotel memperkenalkan beragam makanan khas dari berbagai daerah kepada masyarakat Palembang maupun wisatawan yang datang dari luar Sumatera Selatan (Sumsel) tanpa menghilangkan menu khas Sumsel.

General Manager Hotel Excelton Palembang, Ismail Sazali, menjelaskan, konsep Nusantara Food dihadirkan untuk memberikan pengalaman kuliner Indonesia yang lebih beragam kepada para tamu. Berbeda dengan restoran sebelumnya, Allegro, yang mengusung hidangan Italia seperti pizza dan pasta, konsep terbaru ini sepenuhnya menonjolkan makanan khas Indonesia.

“Konsepnya sekarang adalah Taste of Nusantara. Kami ingin menghadirkan makanan Indonesia dari berbagai daerah, mulai dari Jawa Barat, Sumatera Barat, hingga Sulawesi dan daerah lainnya,” ungkapnya saat re-launching Seruni Restoran, Senin, 10 Agustus 2026.

Beragam menu khas daerah akan menjadi bagian dari sajian tersebut. Di antaranya makanan khas Jawa Barat seperti karedok dan ketoprak, aneka nasi goreng, hingga rendang yang identik dengan Sumatera Barat, sementara dari kawasan Sulawesi, hidangan berbahan dasar cakalang juga turut diperkenalkan.

Kehadiran konsep ini diharapkan dapat menjadi pilihan bagi masyarakat yang ingin menikmati makanan khas berbagai daerah tanpa harus bepergian ke daerah asalnya. “Jadi semuanya kami hadirkan dalam satu konsep Nusantara. Ini yang kami tawarkan kepada masyarakat Palembang, Sumatera Selatan, maupun tamu dari luar daerah,” katanya.

Ia menambahkan, konsep tersebut juga menyasar wisatawan dan tamu hotel yang berasal dari berbagai kota, termasuk Jakarta. Adanya menu Nusantara, para tamu diharapkan memiliki lebih banyak pilihan kuliner khas Indonesia selain makanan yang selama ini identik dengan Palembang, seperti pempek.

Selain mengandalkan sajian yang diproduksi oleh tim internal hotel, Hotel Excelton Palembang juga membuka peluang untuk menjalin kerja sama dengan pelaku Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) di bidang kuliner. Kolaborasi tersebut dinilai dapat menjadi salah satu cara hotel untuk ikut memberdayakan pelaku UMKM lokal sekaligus memperkaya pengalaman kuliner bagi para tamu.

“Ke depannya tentu ada kemungkinan kami bekerja sama dengan UMKM. Kami ingin UMKM juga bisa ikut berkarya dan berkolaborasi bersama hotel,” jelasnya.

Peluang kolaborasi itu salah satunya dapat diterapkan dalam berbagai kegiatan yang digelar hotel, termasuk acara pernikahan. Menurutnya, konsep makanan dalam acara wedding cukup beragam, mulai dari Chinese food, Indonesian food, hingga Nusantara food.

Untuk acara dengan konsep Nusantara, pihak hotel dapat menggandeng UMKM kuliner untuk membuka stan makanan atau stall. Skema tersebut memungkinkan tamu menikmati berbagai makanan khas secara langsung dari pelaku usaha yang bekerja sama dengan hotel.

“Misalnya dalam sebuah acara wedding untuk sekitar 100 orang, kami bisa mengajak UMKM untuk membuka stall makanan. Jadi nantinya ada bentuk kerja sama yang saling menguntungkan antara hotel dan UMKM,” ungkapnya.