KBRN, Palangka Raya: Soto Lamongan kuliner yang bisa menjadi pilihan, untuk dinikmati saat musim penghujan. Soto yang memiliki kuah berwarna kuning diberi taburan ayam suwir serta bubuk koya ini bisa menjadi alternatif bagi anda yang ingin menikmati hangatnya kuah soto saat musim penghujan.

Sebetulnya, tidak hanya soto Lamongan, namun ada juga soto Banjar dan soto Makasar yang bisa menjadi pilihan.

Soto lamongan, berasal dari kota Lamongan, Jawa Timur. Penjual soto Lamongan biasanya menggunakan gerobak soto,dengan ciri khasnya yaitu racikan aneka bahan seperti ayam, hati, babat, paru, uritan atau telur muda dan lain sebaginya di sisi sebelah kiri.

Raknya didesign agak miring sehingga semua bahan-bahan tadi terlihat. Nah, yang menarik adalah kepulan dari uap kaldu mendidihnya yang terus menerus mengepul, saat kita makan dikedai soto Lamongan.

Biasanya setelah disiram air kaldu panas, soto Lamongan akan ditaburi bubuk koya, bubuk koya ini merupakan campuran dari kerupuk ikan atau udang yang ditumbuk halus dan dicampur dengan bawang putih goreng.

Terbayang sekali kelezatan soto Lamongan saat bubuk koya diaduk bersamaan dengan kuah soto. Jangan lupa untuk menambahkan sambal, perasan jeruk nipis dan kecap agar lebih kaya citarasanya.