Ujau Puring, Tanaman Khas Kalimantan yang Diolah Menjadi Sayur Tradisional
- 07 Okt 2026 06:36 WIB
- Palangkaraya
RRI.CO.ID, Palangka Raya - Kekayaan alam Kalimantan tidak hanya dikenal melalui hutan dan keanekaragaman hayatinya, tetapi juga berbagai tanaman lokal yang dimanfaatkan sebagai bahan pangan. Salah satunya adalah ujau puring, tanaman yang dikenal masyarakat setempat dan dapat diolah menjadi sayuran tradisional.
Ujau puring umumnya dimanfaatkan pada bagian yang masih muda untuk diolah menjadi sayur. Dengan pengolahan secara sederhana dan menggunakan bumbu-bumbu khas daerah, tanaman ini dapat menjadi hidangan yang memiliki cita rasa tersendiri serta menjadi bagian dari menu tradisional masyarakat.
Pemanfaatan ujau puring sebagai bahan pangan menunjukkan adanya pengetahuan lokal masyarakat dalam mengenali dan memanfaatkan tumbuhan yang tersedia di lingkungan sekitar. Pengetahuan tersebut menjadi bagian dari kearifan lokal yang diwariskan secara turun-temurun.
Keberadaan ujau puring juga memperlihatkan hubungan erat masyarakat Kalimantan dengan alam. Hutan dan lingkungan sekitar tidak hanya menjadi ruang hidup, tetapi juga menyediakan berbagai sumber pangan yang dimanfaatkan secara bijaksana sesuai pengetahuan masyarakat setempat.
Di tengah perkembangan kuliner modern, tanaman pangan lokal seperti ujau puring penting untuk terus diperkenalkan, terutama kepada generasi muda. Selain memperkenalkan keberagaman kuliner Kalimantan, upaya tersebut juga dapat membantu menjaga pengetahuan tradisional agar tetap hidup dan dikenal lintas generasi.
Ujau puring bukan sekadar tanaman yang tumbuh di lingkungan Kalimantan. Ketika diolah menjadi sayur, tanaman ini menjadi bagian dari kekayaan kuliner dan kearifan lokal yang menggambarkan kedekatan masyarakat dengan alam.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....