RRI.CO.ID, Palangka Raya - Jagung bakar telah lama menjadi salah satu kuliner yang akrab dengan masyarakat Indonesia. Hidangan sederhana ini biasanya banyak dijumpai pada malam hari, musim liburan, kawasan wisata, hingga berbagai kegiatan masyarakat.

Dengan cita rasa manis alami jagung yang dipadukan aroma khas hasil pembakaran, jagung bakar tetap menjadi pilihan kuliner yang digemari berbagai kalangan.

Sejarah mencatat bahwa jagung mulai dikenal di Nusantara sejak abad ke-16 setelah dibawa melalui jalur perdagangan dari benua Amerika oleh bangsa Eropa dan kemudian dibudidayakan secara luas di berbagai wilayah Indonesia.

Seiring perkembangan budaya kuliner, masyarakat mulai mengolah jagung dengan berbagai cara, salah satunya dibakar di atas bara api. Cara pengolahan yang sederhana ini kemudian berkembang menjadi sajian kuliner yang populer hingga saat ini.

Menurut Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa (FAO), jagung merupakan salah satu tanaman pangan utama di dunia yang memiliki nilai gizi dan nilai ekonomi tinggi.

Selain dikonsumsi sebagai pangan pokok di sejumlah negara, jagung juga banyak diolah menjadi berbagai produk makanan tradisional maupun modern yang memberikan nilai tambah bagi masyarakat.

Sementara itu, Kementerian Pertanian Republik Indonesia menyebutkan bahwa jagung merupakan komoditas strategis nasional yang dimanfaatkan sebagai bahan pangan, pakan, maupun bahan baku industri.

Kreativitas masyarakat dalam mengolah jagung menjadi aneka kuliner, termasuk jagung bakar, turut mendukung berkembangnya usaha mikro, kecil, dan menengah di sektor kuliner.

Dari sisi kesehatan, Kementerian Kesehatan Republik Indonesia menjelaskan bahwa jagung mengandung karbohidrat kompleks, serat, vitamin B, serta berbagai mineral yang bermanfaat bagi tubuh.

Apabila diolah dengan cara yang tepat dan dikonsumsi sebagai bagian dari pola makan bergizi seimbang, jagung dapat menjadi salah satu sumber energi yang baik bagi masyarakat.

Hingga kini, jagung bakar tetap menjadi kuliner yang identik dengan kebersamaan dan suasana santai bersama keluarga maupun sahabat.

Selain menawarkan cita rasa yang khas, kuliner ini juga membuka peluang usaha bagi masyarakat, sehingga keberadaannya terus bertahan dan menjadi bagian dari kekayaan kuliner tradisional Indonesia.