RRI.CO.ID, Palangka Raya - Chicken katsu menjadi salah satu kuliner khas Jepang yang semakin populer di Indonesia.

Hidangan berbahan dasar daging ayam fillet yang dibalut tepung roti dan digoreng hingga renyah ini banyak digemari karena cita rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah di luar namun tetap lembut di dalam.

Chicken katsu kini mudah ditemukan, mulai dari restoran Jepang hingga pelaku usaha kuliner rumahan.

Popularitas chicken katsu terus meningkat karena dapat disajikan dalam berbagai menu, seperti chicken katsu dengan saus kari Jepang, saus teriyaki, maupun dipadukan dengan nasi dan salad segar.

Selain rasanya yang lezat, proses pembuatannya yang relatif sederhana menjadikan menu ini memiliki peluang usaha yang cukup menjanjikan bagi pelaku UMKM di bidang kuliner.

Menurut Japan National Tourism Organization (JNTO), katsu merupakan salah satu hidangan Jepang yang telah dikenal luas di berbagai negara. Kata "katsu" berasal dari "katsuretsu" yang diadaptasi dari kata "cutlet", yaitu daging yang dilapisi tepung roti dan digoreng.

Seiring perkembangan kuliner modern, chicken katsu menjadi salah satu varian yang paling diminati karena menggunakan daging ayam yang lebih mudah diterima oleh berbagai kalangan.

Sementara itu, Kementerian Kesehatan Republik Indonesia mengingatkan bahwa daging ayam merupakan sumber protein hewani yang baik bagi tubuh apabila diolah dan dikonsumsi dalam porsi yang seimbang. Protein berperan penting dalam membantu pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh serta menjaga daya tahan tubuh.

Selain menjadi pilihan menu favorit, chicken katsu juga membuka peluang usaha kuliner yang cukup menjanjikan. Dengan inovasi penyajian dan cita rasa yang disesuaikan dengan lidah masyarakat Indonesia, banyak pelaku UMKM berhasil mengembangkan usaha berbahan dasar chicken katsu melalui penjualan secara langsung maupun melalui platform digital.

Dengan perpaduan cita rasa khas Jepang dan kreativitas pelaku usaha lokal, chicken katsu tidak hanya menjadi hidangan yang digemari masyarakat, tetapi juga mampu memberikan kontribusi bagi pertumbuhan sektor kuliner di Indonesia.

Inovasi dan kualitas produk menjadi kunci agar kuliner ini terus diminati dan memiliki daya saing di pasar makanan yang semakin berkembang.