RRI.CO.ID, Palangka Raya - Hidangan asal Tiongkok bernama dimsum kini menjadi camilan populer yang sangat digandrungi oleh masyarakat kota. Makanan berukuran kecil dalam wadah bambu ini tidak lagi hanya ada di restoran mewah, melainkan sudah menjamur di kedai pinggir jalan. Teksturnya yang kenyal dan rasanya yang gurih membuat kuliner ini sukses merebut hati semua kalangan.
Arti nama dimsum sendiri adalah "menyentuh hati", yang merujuk pada porsinya yang kecil namun dibuat dengan keindahan rasa. Jenisnya sangat beragam, mulai dari siomay, hakau udang, bakpao, hingga pangsit goreng yang renyah. Di Indonesia, jajanan ini umumnya telah disesuaikan menggunakan bahan dasar halal seperti daging ayam, ikan, atau udang segar.
Proses pembuatan camilan ini membutuhkan keahlian khusus, terutama dalam teknik membungkus kulit agar tidak robek saat dimasak. Uap panas dari wadah bambu tradisional berfungsi mematangkan adonan sekaligus menjaga kelembutan daging di dalamnya. Cara penyajian yang unik inilah yang membuat aktivitas menyantap dimsum selalu terasa hangat dan disukai penikmat kuliner.
Meledaknya tren ini membawa angin segar bagi pelaku UMKM lokal yang jeli melihat peluang bisnis bermodal terjangkau. Banyak anak muda sukses meraup untung dengan membuka kedai dimsum prasmanan atau menjual versi beku (frozen food). Bisnis rumahan ini terbukti ampuh menggerakkan ekonomi warga sekaligus membuka lapangan kerja baru di daerah.
Masyarakat dihimbau untuk tetap jeli memilih kedai yang menjaga kebersihan bahan baku dan saus cocolannya. Mengonsumsi varian kukus juga jauh lebih sehat bagi tubuh karena rendah minyak dibanding varian yang digoreng. Dengan inovasi rasa yang terus berkembang, kuliner legendaris ini diyakini akan terus bertahan menjadi camilan favorit keluarga.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....