KBRN, Palangka Raya: Lapet merupakan salah satu kue tradisional khas Batak yang sering disajikan dalam acara adat maupun perayaan keluarga.

Makanan ini memiliki dua jenis utama, yaitu lapet ketan dan lapet beras. Sekilas terlihat mirip, namun keduanya memiliki bahan dasar dan cita rasa yang berbeda.

Lapet ketan terbuat dari tepung ketan yang menghasilkan tekstur lebih kenyal dan legit. Adonan biasanya dicampur dengan parutan kelapa dan gula merah, lalu dibungkus daun pisang berbentuk kerucut sebelum dikukus. Rasa manisnya yang lembut membuat lapet ketan digemari banyak orang.

Sementara itu, lapet beras menggunakan tepung beras sebagai bahan utamanya. Teksturnya lebih padat dan tidak terlalu lengket seperti lapet ketan.

Isian gula merah tetap menjadi ciri khasnya, tetapi rasa lapet beras terasa lebih ringan dan cocok untuk yang tidak terlalu suka makanan manis.

Kedua jenis lapet ini umumnya dijual di pasar tradisional atau dijadikan sajian khas saat acara adat Batak, seperti mangulosi atau pesta unjuk. Selain itu, lapet juga sering dijadikan oleh-oleh khas dari daerah Tapanuli dan sekitarnya.

Baik lapet ketan maupun lapet beras sama-sama menjadi simbol kekayaan kuliner Batak yang patut dilestarikan.

Di tengah maraknya jajanan modern, lapet tetap memiliki tempat istimewa di hati masyarakat karena cita rasa tradisionalnya yang sederhana namun autentik.