KBRN, Palangka Raya: Churros adalah camilan goreng bertekstur renyah di luar dan lembut di dalam, yang berasal dari Spanyol.

Camilan berbentuk panjang seperti stik ini kini populer di berbagai negara, termasuk Indonesia. Dengan taburan gula halus atau celupan saus cokelat, Churros menjadi kudapan favorit di kafe hingga gerai kaki lima. Rasanya yang gurih manis dan teksturnya yang unik membuat siapa pun mudah jatuh cinta sejak gigitan pertama.

Asal-usul Churros sendiri masih diperdebatkan. Sebagian sejarah kuliner menyebut bahwa Churros diciptakan oleh para gembala Spanyol yang mencari alternatif roti segar di pegunungan. Mereka menggoreng adonan sederhana dari tepung, air, dan garam menggunakan minyak panas, sehingga lahirlah camilan renyah ini.

Versi lain menyebut Churros berasal dari pengaruh kuliner Tiongkok tepatnya dari youtiao (cakwe) yang dibawa oleh pelaut Portugis ke Eropa. Dari sanalah Churros berkembang menjadi hidangan khas Spanyol yang kemudian menyebar ke Amerika Latin dan seluruh dunia.

Kini, Churros hadir dalam beragam versi dan topping. Di Spanyol, Churros tradisional biasanya disajikan bersama secangkir chocolate caliente (cokelat panas kental) untuk dicelupkan.

Sementara di Meksiko, Churros kerap diisi dengan dulce de leche (karamel susu manis). Di Indonesia sendiri, inovasi Churros makin beragam mulai dari versi mini, berlapis cokelat, hingga Churros keju atau matcha yang disukai anak muda.

Untuk membuat Churros sederhana di rumah, bahan yang dibutuhkan pun tidak rumit. Cukup siapkan 250 ml air, 100 gram mentega, 2 sendok makan gula, sedikit garam, 150 gram tepung terigu, 2 butir telur, dan minyak untuk menggoreng. Rebus air, mentega, gula, dan garam hingga mendidih, lalu masukkan tepung dan aduk cepat hingga kalis.

Setelah agak dingin, tambahkan telur dan aduk hingga rata. Masukkan adonan ke dalam piping bag dengan spuit bintang, semprotkan langsung ke minyak panas, dan goreng hingga keemasan. Taburi gula halus atau kayu manis, dan Churros siap disajikan dengan saus cokelat atau karamel.

Churros membuktikan bahwa camilan sederhana pun bisa mendunia berkat cita rasa yang memanjakan lidah. Dari jajanan jalanan di Spanyol hingga sajian manis di kafe modern Indonesia, Churros tetap menjadi simbol camilan yang hangat, manis, dan penuh kenangan di setiap gigitan.