KBRN, Palangka Raya: Pie susu telah menjadi salah satu oleh-oleh paling ikonik dari Pulau Bali. Hampir setiap wisatawan yang berkunjung ke Pulau Dewata pasti membawa pulang kudapan manis ini untuk keluarga atau teman.

Rasanya yang lembut, gurih, dan manis berpadu dengan tekstur renyah di bagian pinggir membuat pie susu menjadi camilan favorit lintas generasi.

Asal mula pie susu di Bali diperkirakan muncul sekitar tahun 1980-an, terinspirasi dari kue tart dan egg tart khas Barat yang kemudian dimodifikasi dengan cita rasa lokal. Para pembuat kue di Bali berinovasi dengan menciptakan versi lebih tipis dan ringan agar cocok dengan selera masyarakat Indonesia. Perpaduan antara adonan kulit renyah dan isian susu kental manis yang lembut menjadi ciri khas tersendiri yang sulit ditiru daerah lain.

Selain rasanya yang khas, faktor kemasan juga berperan besar dalam kepopuleran pie susu sebagai oleh-oleh. Kue ini dikemas dalam kotak kecil yang praktis dibawa dalam perjalanan. Daya tahannya yang cukup lama tanpa bahan pengawet membuat pie susu bisa dikirim ke berbagai daerah di Indonesia tanpa khawatir cepat rusak.

Pie susu kini hadir dalam berbagai varian rasa seperti cokelat, keju, pandan, hingga matcha. Inovasi ini membuatnya semakin diminati generasi muda dan menjadi tren oleh-oleh kekinian. Meski begitu, varian klasik dengan rasa susu tetap menjadi primadona dan dianggap paling “autentik Bali”.

Dika seorang wisatawan yang pernah ke Bali mengatakan ia setiap ke Bali selalu open jastip pie susu dan ada merk-merk terntentu yang selalu dipesan. "Saya juga kalau cari oleh-oleh biasanya beli pie susu saja karena memang itu khas nya dari Bali”, ujarnya.

Di balik kesederhanaannya, pie susu juga menjadi simbol kreativitas masyarakat Bali dalam mengembangkan produk lokal bernilai ekonomi tinggi. Banyak UMKM dan toko kue rumahan yang berkembang pesat berkat penjualan pie susu. Tak jarang, wisatawan rela antre panjang demi mendapatkan merek pie susu favorit mereka.

Kini, pie susu tak hanya sekadar oleh-oleh, tetapi juga bagian dari identitas kuliner Bali. Cita rasanya yang lembut dan manis dianggap mencerminkan keramahan serta kehangatan masyarakat Pulau Dewata. Setiap gigitan pie susu seolah menjadi cara sederhana untuk membawa pulang sedikit kenangan dari indahnya Bali.