KBRN, Palangka Raya: Kue Gagatas atau dikenal juga sebagai Kue Getas telah menjadi salah satu jajanan tradisional yang disukai oleh penduduk Kalimantan Tengah (Kalteng) dan sekitarnya. Ini adalah kue tradisional yang terbuat dari beras ketan.

Melansir dari laman budaya Indonesia, dahulu penduduk Kalteng banyak yang memakan kue gagatas saat terjadi paceklik. Kue gagatas mempunyai bentuk lonjong menyerupai telur.

Meski demikian, ada juga pembuat yang membentuk kuenya lonjong agak pipih. Sementara di bagian luarnya terdapat lapisan gula sehingga menimbulkan daya pikat tersendiri dari kue ini.

Dalam sejarahnya, Kue Gagatas pertama kali populer di kalangan masyarakat Kalteng saat terjadi masa kesulitan pangan. Namun, seiring berjalannya waktu, Kue Gagatas tak hanya bertahan sebagai makanan penghilang lapar, tetapi juga menjadi hidangan khas yang meriah dan diharapkan untuk dinikmati.

Dengan bentuknya yang unik dan rasa yang lezat, Kue Gagatas memiliki sejumlah keistimewaan. Kue ini cocok sebagai teman ngopi, karena rasa manisnya yang pas dan teksturnya yang lembut serta sedikit kenyal.

Selain itu, kue ini juga memiliki filosofi yang terkait dengan usaha keras. Kue Gagatas terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti tepung ketan dan gula, namun dibutuhkan kerja keras dalam proses pembuatannya hingga menjadi kue yang enak dan lezat

Dengan cita rasa yang menggoda dan filosofi sederhana namun mendalam, Kue Gagatas menjadi salah satu penanda kekayaan kuliner Indonesia yang penuh dengan cerita dan nilai-nilai budaya.

Bagi penduduk Kalteng dan para pecinta kuliner tradisional, Kue Gagatas bukan sekadar camilan, tetapi juga simbol keuletan dan usaha keras yang menghasilkan kebahagiaan.