KBRN, Palangka Raya: Udang asam manis adalah salah satu hidangan yang populer di berbagai kalangan. Selain rasanya yang lezat, hidangan ini juga memiliki berbagai manfaat kesehatan. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat udang asam manis serta beberapa manfaat kesehatannya.

Resep Udang Asam Manis

Bahan-bahan:

- 500 gram udang, kupas dan bersihkan

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 1 buah bawang bombay, iris tipis

- 1 buah paprika merah, potong dadu

- 1 buah paprika hijau, potong dadu

- 2 sendok makan saus tomat

- 2 sendok makan saus sambal

- 1 sendok makan kecap manis

- 1 sendok makan air jeruk nipis

- Garam dan gula secukupnya

- Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

2. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.

3. Tambahkan paprika merah dan hijau, aduk rata.

4. Masukkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, dan air jeruk nipis. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

5. Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Masak hingga saus mengental dan udang matang sempurna.

6. Angkat dan sajikan udang asam manis dengan nasi hangat.

Manfaat Kesehatan Udang Asam Manis

Udang asam manis tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan. Berikut beberapa manfaatnya Sumber Protein Tinggi. Udang adalah sumber protein yang sangat baik, membantu dalam pembentukan otot dan perbaikan jaringan tubuh. Rendah Kalori Udang memiliki kandungan kalori yang rendah, menjadikannya pilihan yang baik untuk diet sehat. Kaya Akan Vitamin dan Mineral Udang mengandung berbagai vitamin dan mineral seperti vitamin B12, fosfor, dan selenium yang penting untuk fungsi tubuh yang optimal. Mengandung Asam Lemak Omega-3 Asam lemak omega-3 dalam udang dapat membantu mengurangi peradangan dan meningkatkan kesehatan jantung. Meningkatkan Kesehatan Kulit Kandungan antioksidan dalam udang, seperti astaxanthin, dapat membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat sinar UV dan penuaan dini.