RRI.CO.ID, Palangka Raya - Kamis 29 Januari 2026. Meal prep atau meal preparation semakin menarik perhatian sebagai gaya hidup sehat di tengah kesibukan masyarakat modern. Konsep ini berarti merencanakan dan menyiapkan makanan untuk beberapa hari sekaligus agar pola makan lebih terjaga dan lebih praktis.

Menurut sebuah penelitian dalam International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity, orang yang merencanakan makanannya cenderung memiliki kualitas diet lebih baik dan lebih beragam konsumsi makanannya, serta berisiko lebih rendah mengalami kelebihan berat badan dibanding yang tidak merencanakan makanannya.

Praktik meal prep membantu seseorang mengontrol porsi dan asupan gizi yang masuk ke tubuh, sehingga lebih mudah memenuhi kebutuhan nutrisi seperti sayur, protein, dan buah setiap hari. Hasil studi lain di jurnal Journal of Nutrition and Dietetics menunjukkan meal prep tak hanya mempermudah konsumsi makanan sehat, tetapi juga dapat mengurangi pemborosan dan memberi struktur pada pola makan.

Ahli gizi dari Universitas Indonesia, dr. Consistania Ribuan, Sp.GK, menyatakan bahwa meskipun meal prep semakin populer, prinsip dasar yang harus diperhatikan adalah penyimpanan dan keamanan makanan agar tetap sehat saat dikonsumsi hari berikutnya.

Sementara itu, para peneliti kesehatan menilai meal prep juga mampu mengurangi ketergantungan pada makanan cepat saji yang tinggi kalori dan lemak jenuh. Dengan menyiapkan makanan sendiri, seseorang dapat lebih mudah menentukan bahan yang sehat dan menghindari pilihan yang kurang baik bagi tubuh.

Dengan tren kehidupan yang semakin serba digital dan sibuk, meal prep menjadi salah satu strategi yang efektif untuk menghemat waktu, uang, dan menjaga kesehatan tubuh secara konsisten. Banyak orang kini menjadikan meal prep sebagai rutinitas agar tetap bisa makan sehat tanpa harus memasak setiap hari.