RRI.CO.ID, Palangka Raya - Melimpahnya hasil tangkapan ikan lais di sejumlah aliran sungai di Kalimantan Tengah dimanfaatkan masyarakat untuk diolah menjadi ikan asin.

Selain memperpanjang masa simpan, pengolahan ikan menjadi ikan asin juga memiliki nilai jual yang lebih tinggi.

Salah satu warga yang menekuni usaha ini adalah Yuly, yang rutin mengolah hasil tangkapan ikan lais untuk dipasarkan kepada masyarakat.

Yuly mengaku, proses pembuatan ikan asin dilakukan secara tradisional dengan membersihkan ikan, menambahkan garam, lalu menjemurnya di bawah sinar matahari selama beberapa hari. .

"Kalau hasil tangkapan sedang banyak, kami olah menjadi ikan asin agar tidak cepat rusak. Selain untuk konsumsi keluarga, hasilnya juga dijual ke pasar dan cukup membantu menambah penghasilan," ujarnya, Minggu, 19 Juli 2026.

Ikan lais merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang cukup populer di Kalimantan karena memiliki daging yang lembut dan cita rasa yang khas. Setelah diolah menjadi ikan asin, produk ini banyak diminati masyarakat dan kerap dijadikan lauk pendamping nasi maupun bahan olahan kuliner lainnya. Tidak sedikit pembeli yang sengaja mencari ikan asin lais karena daya simpannya yang lebih lama dibandingkan ikan segar.

Menurut Kementerian Kelautan dan Perikanan Republik Indonesia, pengolahan hasil perikanan merupakan salah satu upaya meningkatkan nilai tambah produk sekaligus mendukung kesejahteraan masyarakat pesisir dan perairan darat. Diversifikasi produk perikanan dinilai penting untuk memperluas peluang pasar dan meningkatkan pendapatan pelaku usaha kecil.

Sementara itu, Organisasi Pangan dan Pertanian Dunia (FAO) menyebutkan bahwa proses penggaraman dan pengeringan merupakan salah satu metode pengawetan ikan yang telah digunakan secara luas selama berabad-abad untuk menjaga kualitas dan memperpanjang masa simpan produk perikanan. Metode ini juga membantu mengurangi potensi kehilangan hasil pascapanen.

Melalui kreativitas masyarakat dalam mengolah hasil tangkapan sungai, ikan lais yang melimpah dapat memberikan manfaat ekonomi yang lebih besar.

Dengan tetap memperhatikan kebersihan dan kualitas produk, usaha pengolahan ikan asin diharapkan terus berkembang dan menjadi salah satu penopang ekonomi masyarakat di Kalimantan Tengah.