KBRN, Palangka Raya: Sayur pakis, yang sering ditemukan di berbagai pasar tradisional dan digunakan dalam berbagai masakan khas Indonesia, kini semakin dikenal sebagai salah satu pilihan sayuran yang kaya akan manfaat kesehatan.

Dengan tekstur yang renyah dan rasa yang khas, pakis tidak hanya lezat tetapi juga memiliki kandungan gizi yang sangat baik bagi tubuh. Sebagai salah satu sayuran yang mudah didapatkan di daerah tropis, pakis menyimpan banyak manfaat yang perlu diketahui.

Sayur pakis, atau yang sering disebut juga sebagai “paku”, mengandung berbagai zat gizi penting yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Sayur pakis merupakan sumber serat yang sangat baik, yang dapat membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit. Serat juga membantu menjaga kesehatan jantung dengan menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah.

Pakis mengandung vitamin A dalam jumlah yang cukup signifikan. Vitamin A penting untuk menjaga kesehatan mata dan kulit, serta memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Selain vitamin A, pakis juga mengandung vitamin C yang berguna sebagai antioksidan untuk melawan radikal bebas. Vitamin C juga penting untuk meningkatkan daya tahan tubuh, serta membantu proses penyembuhan luka dan perbaikan jaringan tubuh.

Pakis mengandung zat besi yang bermanfaat untuk meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah. Ini membantu mencegah anemia dan memastikan tubuh mendapatkan oksigen yang cukup.

Kandungan magnesium dan kalium dalam pakis membantu menjaga fungsi otot dan saraf, serta mendukung kesehatan jantung dengan mengatur tekanan darah.

Namun, perlu diingat bahwa sayur pakis sebaiknya dimasak dengan cara yang tepat, karena dapat mengandung asam oksalat yang jika tidak dimasak dengan benar, dapat mengganggu penyerapan kalsium dalam tubuh.