KBRN, Palangka Raya: Ayam petelur yang sudah tidak produktif atau dikenal sebagai ayam afkir ternyata bisa dikonsumsi dan aman bagi kesehatan. Dagingnya memang lebih keras dibanding ayam pedaging, namun tetap bergizi dan kaya protein.
Menurut pakar peternakan, ayam petelur afkir banyak dimanfaatkan untuk olahan seperti rendang, soto, atau ayam presto karena teksturnya yang cocok untuk masakan berkuah atau dimasak lama. Kandungan gizi tetap tinggi meski usia ayam lebih tua.
Ayam afkir ini dijual dengan harga lebih murah di pasar tradisional, sehingga bisa menjadi pilihan terjangkau bagi masyarakat. Selain itu, bagian tulangnya sering digunakan untuk membuat kaldu yang gurih dan kaya rasa.
Meski bisa dikonsumsi, penting untuk memastikan ayam dipotong di tempat yang bersih dan sehat. Proses penyembelihan dan penanganan yang higienis diperlukan untuk menjaga keamanan pangan.
Dengan pemrosesan yang tepat, ayam petelur tidak hanya berguna sebagai penghasil telur, tapi juga sumber protein alternatif yang layak dikonsumsi masyarakat luas.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....