RRI.CO.ID, Nias Selatan: Gema takbir yang mulai berkumandang menandakan kemenangan bagi umat Muslim setelah sebulan penuh menjalankan ibadah puasa. Di balik makna spiritualnya, Hari Raya Idul Fitri selalu identik dengan tradisi silaturahmi yang dilengkapi dengan deretan hidangan khas di atas meja makan.

Bagi masyarakat Indonesia, momen Lebaran bukan sekadar pertemuan fisik, melainkan juga perayaan cita rasa yang telah diwariskan secara turun-temurun. Berikut adalah rangkuman hidangan yang diprediksi tetap menjadi primadona dalam menyambut Idul Fitri tahun ini.

Seolah menjadi syarat wajib, Ketupat tetap menduduki posisi puncak sebagai makanan pokok pengganti nasi. Teksturnya yang padat namun lembut sangat serasi disandingkan dengan Opor Ayam. Kuah santan kuning yang kaya akan rempah seperti kunyit, lengkuas, dan serai memberikan sensasi hangat yang akrab di lidah.

Tidak lengkap rasanya meja Lebaran tanpa kehadiran rendang. Olahan daging sapi dengan proses memasak yang memakan waktu lama ini menghasilkan rasa pedas dan gurih yang meresap hingga ke serat terdalam. Rendang juga menjadi pilihan praktis karena daya tahannya yang cukup lama di suhu ruang.

Sebagai pendamping yang memberikan tekstur dan rasa pedas, Sambal Goreng Ati seringkali menjadi pelengkap. Perpaduan potongan hati sapi atau ayam dengan kentang goreng berbentuk dadu menciptakan keseimbangan rasa di antara dominasi hidangan bersantan.

Sebagai pendamping yang memberikan tekstur dan rasa pedas, Sambal Goreng Ati seringkali menjadi pelengkap. Perpaduan potongan hati sapi atau ayam dengan kentang goreng berbentuk dadu menciptakan keseimbangan rasa di antara dominasi hidangan bersantan.