Kelezatan Biter Daun Timun, Hidangan Tradisional Dayak Lundayeh
- 08 Nov 2024 16:56 WIB
- Malinau
KBRN, Malinau : Biter daun timun merupakan salah satu makanan khas suku Dayak Lundayeh, Kalimantan, yang memanfaatkan bahan alami dan resep turun-temurun. Proses pembuatannya dimulai dengan memasak beras hingga menjadi bubur lunak, lalu menambahkan daun timun yang dimasak sampai hancur.
Untuk menambah kekentalan, tepung ubi terkadang menjadi bahan tambahan untuk dicampurkan, dan penyedap rasa ditambahkan sesuai selera.
Hidangan ini bisa dinikmati langsung tanpa nasi,karena sudah dimasak dengan beras. namun sebagian orang menikmatinya dengan luba laya nasi yang dimasak dengan tekstur lembek dan dibungkus menggunakan daun pisang.
Suhu panas dari nasi yang membuat aroma daun pisang semakin terasa menambah kenikmatan saat disantap bersama biter daun timun ini.
Biter tidak hanya menjadi makanan tradisional, tetapi juga simbol kearifan lokal dalam memanfaatkan kekayaan alam sekitar, memperkaya identitas kuliner suku Dayak.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....