RRI.CO.ID, Jakarta - Ketua Umum Jaringan Pemotong dan Pedagang Daging Indonesia, Asnawi, memaparkan perkembangan harga serta pasokan daging nasional. Ia menilai kondisi harga saat ini masih dalam kategori wajar dan terkendali menjelang Ramadan 2026.

Asnawi menegaskan bahwa harga rata-rata daging di tingkat pedagang berkisar antara Rp130.000 hingga Rp140.000 per kilogram. "Harga rata-rata penjualan daging saat ini masih berada di kisaran normal," kata Asnawi kepada PRO3 RRI.

Ia menyebut rentang harga tersebut mencerminkan kondisi pasar yang relatif stabil dan terkendali. "Kami melihat harga tersebut masih dalam batas kewajaran pasar," katanya.

Ia menambahkan kenaikan harga sebenarnya telah berlangsung sejak November 2025 sebelum memasuki periode Ramadan tahun ini. Menurutnya, peningkatan tersebut dipicu penyesuaian harga sapi hidup dari tingkat hulu hingga rumah pemotongan hewan.

"Kalau dihitung sejak November, kenaikannya sudah sekitar tujuh belas persen," paparnya. Asnawi juga memaparkan bahwa harga berbeda bergantung pada jenis potongan daging yang dijual pedagang.

Ia menerangkan potongan premium seperti tenderloin dan sirloin memang memiliki banderol lebih tinggi dibanding flank atau secondary cut. Ia memastikan pasokan daging segar nasional, khususnya Jakarta, dalam kondisi cukup hingga Idul Fitri mendatang.